Entrées

C’est le 1er service qui précède le plat principal. Personnellement je n’en sers que quand je reçois des invités. Retrouvez ici mes recettes d’entrées, classiques, revues ou originales.

Croque monsieur

Durée de réalisation: 00:20

française

Des recettes de croque monsieur il y en a vraiment plusieurs, parce qu'il n'y a rien de plus simple. Celui-ci est particulièrement fondant et bien...

Tartare Saint-Jacques mandarine

Durée de réalisation: 00:10

Ce tartare de Saint-Jacques mandarine est très léger, frais et savoureux. Des Saint-Jacques de qualité sont indispensables pour en profiter pleinement.

Flan butternut pois chiches

Durée de réalisation: 00:55

française

Cette recette de flan butternut pois chiche est très simple à réaliser. C'est un accompagnement ou un plat complet si l'on veut l'accompagner de salade.

St Jacques aux lentilles

Durée de réalisation: 00:50

française

Ce plat de St Jacques aux lentilles est vraiment tout simple et ne demande que très peu de préparation. C'est très parfumé et savoureux, miam...

Tartare d’espadon

Durée de réalisation: 00:10

française

Ce tartare d'espadon est légèrement épicé mais pas piquant. Ce tartare peut être servi en verrine pour une occasion ou pour une entrée.

Mini involtinis speck chèvre

Durée de réalisation: 00:10

italienne

Ces mini involtinis speck chèvre sont composés de tranches de speck très fines et farcies de chèvre frais à l'huile d'olive et origan. Un régal.

Mini burgers de poulet mauricien

Durée de réalisation: 00:20

mauricienne

Ces mini burgers de poulet mauricien sont constitués d'un mélange de poulet haché, d'échalotes, d'herbes et d'épices. Tout cela est pané et frit.

Purée de pois chiches au citron

française

Cette purée de pois chiches au citron est plus souple et plus légère que de l'houmous. C'est un plat végétalien qui s'apprécie seul ou en accompagnement.

Oeufs meurette

Durée de réalisation: 01:00

française

Les œufs meurette sont un plat traditionnel de la cuisine bourguignonne, à base d'œufs pochés et de sauce au vin rouge meurette.

Lomo

Durée de réalisation: 00:05

espagnole

Le lomo est une spécialité ibérique de viande de porc séchée. C'est une préparation qui demande à être réalisée un peu plus de 2 semaines...

Soupe de carottes rôties au thym

Durée de réalisation: 01:15

française

Cette soupe de carottes rôties au thym est un plat incontournable à la maison. Les carottes sont caramélisées dans de l'huile d'olive et des aromates (thym)