Ingrédients
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2 os à moelle
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2 pincées fleur de sel
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2 pincées poivre
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2 pincées piment d'espelette
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2 cc persil
Introduction
L’os à moelle c’est gros os généralement de bœuf ou de veau. La moelle est un partie grasse contenue dans l’os. Je cuis cet os à moelle au four avec un peu de fleur de sel et d’épices c’est vraiment délicieux. Je demande à mon boucher de me le couper en 2 ou en morceaux par sécurité.
Le truc en + :
- Servir avec du pain grillé
- Tapisser le fond d’un plat de gros sel pour bien maintenir les os
Étapes
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1
Terminé
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Préchauffer le four à 220°C. |
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2
Terminé
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Disposer le os à moelle sur une plaque allant au four ou dans un plat à gratin. |
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3
Terminé
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Enfourner pendant 20mn. |
5 Commentaires Masquer les commentaires
J’ai testé hier! Un délice!
<3
Parfait : un régal mais pas utile de coincer les os avec gros sel(ils ne bougent pas)
Pour ma part je déconseille de mettre le persil sur l'Os durant la cuisson….Perso, et pour éviter que le persil ( Plat, pas frisé) ne brûle sur l'Os, je le répand coupé fin dés la sortie du four !!!
PETIT TRUC : Ciselé 1 à 2 gousses d'Ail selon goût et mélanger avec le persil… trop trop TOP …-:)
Merci pour tes bons conseils en effet ça doit être super bon comme ça aussi 🙂