Ingrédients

Ajuster les portions :

	250 g d' amandes émondées
	150 g de mie de pain
	3 gousses d' ail
	15 cl d' huile d'olive
	2 cs de vinaigre de Xérès
	1 pincée de piment doux moulu
	90 cl d' eau

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Ajo blanco

Name: Ajo blanco
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3 Portions
Ingredients: amandes: 250 g d'; mie de pain: 150 g de; ail: 3 gousses d'; huile d'olive: 15 cl d'; vinaigre de Xérès: 2 cs de; piment doux moulu: 1 pincée de; eau: 90 cl d'

Saisons :

Cuisine:

espagnole

00:10
Personnes 3
Facile

Ingrédients

250 g d' amandes
émondées
150 g de mie de pain
3 gousses d' ail
15 cl d' huile d'olive
2 cs de vinaigre de Xérès
1 pincée de piment doux moulu
90 cl d' eau

Introduction

L’ajo blanco est une soupe froide espagnole à l’amande et à l’ail. Elle est épaisse et gourmande. Cette soupe se consomme très froide. La recette d’ajo blanco est simple à réaliser. J’aime bien les recettes que l’on fait avec ce que l’on a dans le placard et celle-ci gagne à être connue.

Le truc en + :

Servir avec des grains de raisins blancs (idéalement sans peau ni pépins)
Retrouver toutes mes recettes de soupes

Étapes

1 Terminé	Mettre la mie de pain dans un saladier en l'émiettant. Eplucher les gousses d'ail et ôter le germe. Ajouter les amandes et les gousses d'ail, l'huile et le vinaigre.
2 Terminé	Réserver minimum 2 h pour que le pain s'imbibe bien. Mixer la préparation à l'aide d'un mixer plongeant en ajoutant le piment et en versant l'eau selon la consistance souhaitée. Rectifier l'assaisonnnement.
3 Terminé	Réserver 2 h au réfrigérateur minimum. Servir frais.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)