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Millefeuille champignons

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Ingrédients

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	300 g de champignons de paris
	1 cs d' huile d'olive
	3 échalote
	10 cl de crème fraîche liquide
	200 g de pâte feuilletée
	2 jaune d'oeuf

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Millefeuille champignons

Name: Millefeuille champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 3 Portions
Ingredients: champignons de paris: 300 g de; huile d'olive: 1 cs d'; échalote: 3; crème fraîche liquide: 10 cl de; pâte feuilletée: 200 g de; jaune d'oeuf: 2

Saisons :

Cuisine:

française

01:00
Personnes 3
Moyen

Ingrédients

300 g de champignons de paris
1 cs d' huile d'olive
3 échalote
10 cl de crème fraîche liquide
200 g de pâte feuilletée
2 jaune d'oeuf

Introduction

Le millefeuille champignons est composé de pâte feuilletée, de purée de champignons aux échalotes et de champignons finement tranchés. C’est une entrée hyper simple à réaliser, gourmande et parfaite pour une occasion type fête, anniversaire etc.

Le truc en + :

Retrouver toutes mes recettes d’apéros et d’entrées ici
Encore meilleur avec une pâte feuilletée maison
Servir avec une salade verte

Étapes

1 Terminé	Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail et trancher en rectangles (3 par personnes) égaux. Verser le jaune d'œuf dans un bol et mélanger à l'aide d'une fourchette avec autant d'eau et un peu de sel.
2 Terminé	Disposer les rectangles de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner les rectangles de dorure (le mélange jaune d'œuf/eau) à l'aide d'un pinceau. Trancher finement des champignons et en disposer quelques tranches sur les rectangles. Réserver au réfrigérateur.
3 Terminé	Eplucher et hacher les échalotes, réserver. Eplucher et hacher le reste de champignons, réserver. Verser l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les échalotes. Ajouter les champignons et mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide. Verser ensuite la crème liquide et rectifier l'assaisonnement. Réserver.
4 Terminé	Préchauffer le four à 180°C. Enfourner la plaque, disposer une feuille de papier sulfurisé dessus ainsi qu'une grille. Cela permettra une cuisson sans que les rectangles ne soient trop déformés. Laisser cuire 35 à 40 min. Retirer ensuite la grille et la feuille de papier sulfurisé qui est dessus et laisser refroidir sur une grille.
5 Terminé	Réchauffer la purée de champignons quelques instants au micro-ondes. Assembler le millefeuille en disposant de la purée de champignons sur les tranches de pâte feuilletée (en réserver 1 par personne sans purée pour la couche du dessus). Servir sans attendre.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)