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Cuisine : japonaise

La gastronomie japonaise est essentiellement constituée de produits de la mer, de riz, de nouilles, de champignons et de légumes. Les techniques de coupe japonais sont également emblématiques du Japon. Les traceurs de cette cuisine sont la sauce soja, le mirin, le vinaigre de riz et le sésame. C’est un gastronomie délicate et parfumée.

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Dashi

Durée de réalisation: 00:25
  • apéros
  • entrées
  • plats
  • japonaise japonaise
Le dashi est un bouillon clair japonais plein d'umami. Il a un léger parfum fumé qui apporte beaucoup de goût et qui est à la...
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Poulet aux œufs oyakodon

Durée de réalisation: 00:20
  • plats
  • japonaise japonaise
Le poulet aux œufs oyakodon est un plat populaire japonais à base de poulet et d'œufs qui ont cuit dans un bouillon concentré d'umami, simple et gourmand.
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3 Onigris

Durée de réalisation: 00:45
  • plats
  • japonaise japonaise
Les onigris sont une spécialité japonaise à base de riz à sushi qui se mange avec les doigts. Ils sont farcis : porc miel ail, poulet cive et kombu fromage.
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Okonomiyaki

Durée de réalisation: 00:40
  • plats
  • japonaise japonaise
L'okonomiyaki est un plat typiquement japonais qui ressemble à une omelette, en plus consistant et surtout plein d'umami, cette saveur addictive.
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Dorayaki

Durée de réalisation: 00:30
  • desserts
  • végétarien
  • japonaise japonaise
Les dorayaki sont de petits pancakes fourées à la pâte de haricots rouges (haricots azuki). C'est une douceur typiquement japonaise.
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Tartare Saint-Jacques mandarine

Durée de réalisation: 00:10
  • apéros
  • entrées
  • plats
  • française française
  • japonaise japonaise
Ce tartare de Saint-Jacques mandarine est très léger, frais et savoureux. Des Saint-Jacques de qualité sont indispensables pour en profiter pleinement. 
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Poitrine de porc confite

Durée de réalisation: 03:30
  • plats
  • japonaise japonaise
Cette recette de poitrine de porc confite est très parfumée grâce aux épices et aux sauces qui la compose. Elle est d'influence asiatique.
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Soupe de nouilles au porc épicé

Durée de réalisation: 00:35
  • plats
  • japonaise japonaise
Direction le Japon avec cette recette de soupe de nouilles au porc épicé. J'aime particulièrement les ramen, c'est un plat complet de gourmand.
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Saumon laqué à la mandarine

Durée de réalisation: 00:15
  • apéros
  • entrées
  • japonaise japonaise
J'avais fait cette recette de saumon laqué à la mandarine pour un apéro dînatoire. C'est légèrement sucré salé et d'influence japonaise.
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Maquereau confit au miso

  • plats
  • japonaise japonaise
Cette recette de maquereau confit au miso est typiquement japonaise. Le poisson a mijoté dans une sauce de miso qui ramollit le maquereau.
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Saumon et concombre façon japonaise

Durée de réalisation: 00:30
  • apéros
  • plats
  • japonaise japonaise
Ce plat-salade de saumon et concombre façon japonaise est composé de concombre mariné dans une sauce parfumée avec du saumon cru et d'une tuile de riz.
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Boulettes de poulet Yakitori

Durée de réalisation: 00:35
  • apéros
  • plats
  • japonaise japonaise
Les boulettes de poulet Yakitori sont une spécialité japonaise. Elles sont caramélisées à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. La sauce avec laquelle on les accompagne est sucrée et très parfumée.
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Soupe nouilles soba et saumon fumé

Durée de réalisation: 00:15
  • plats
  • soupes
  • japonaise japonaise
La soupe nouilles soba et saumon fumé est un plat complet nourrissant. C'est aussi hyper léger, gourmand et rapide. C'est nikel le soir en semaine.
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Nouilles soba aubergine à la japonaise

Durée de réalisation: 00:30
  • pâtes
  • plats
  • végétarien
  • japonaise japonaise
Les nouilles soba aubergine à la japonaise c'est un plat sucré-salé, délicat comme l'est justement la cuisine japonaise. C'est aussi complètement vegan.
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Salade de soba aux patates douces

Durée de réalisation: 00:20
  • pâtes
  • plats
  • végétarien
  • japonaise japonaise
Cette salade de soba aux patates douces et edamame est une salade tiède japonaise parfumée et originale. C'est un mélange subtil et savoureux.
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