Ingrédients

Ajuster les portions :

	300 g de farine
	1 cs de sucre
	1 sachet de levure boulangère
	180 ml de lait
	1 oeuf petit
	45 g de beurre à température ambiante
	1 cc de sel
	beurre pour graisser le plat

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Dinner rolls

Name: Dinner rolls
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 Portions
Ingredients: farine: 300 g de; sucre: 1 cs de; levure boulangère: 1 sachet de; lait: 180 ml de; oeuf: 1; beurre: 45 g de; sel: 1 cc de; beurre

Saisons :

Cuisine:

américaine

01:05
Personnes 1
Moyen

Ingrédients

300 g de farine
1 cs de sucre
1 sachet de levure boulangère
180 ml de lait
1 oeuf
petit
45 g de beurre
à température ambiante
1 cc de sel
beurre
pour graisser le plat

Introduction

Les dinner rolls sont de petits pains type buns typiquement américains et qui sont servis dans les restaurants aux US. On les façonne en boules pour les faire cuire dans un plat type plat à gratin. Cela permet de les portionner selon l’envie ou le nombre de convives. Je les utilise pour faire des mini-burgers aussi.

1 portion correspond à 12 petits pains

Le truc en + :

Retrouver mes recettes de boulange
Je les préfère nature mais on peut les parfumer à l’origan ou autres herbes, à la cannelle, aux graines de sésame ou de nigelle.

Étapes

1 Terminé	Réchauffer le lait pour qu'il soit tiède. Verser le sucre et la levure à l'aide d'une fourchette. Laisser reposer pendant 5 min.
2 Terminé	Verser la préparation dans un saladier ou dans la cuve d'un robot équipé d'un crochet. Ajouter l'œuf, le beurre, le sel et 1/3 de la farine. Pétrir pendant 5 min puis incorporer le reste de farine. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des bords. Ajouter un peu de farine supplémentaire si elle semble trop collante.
3 Terminé	1ère levée Recouvrir de film alimentaire et laisser lever pendant 1h.
4 Terminé	Façonnage et 2ème levée Graisser le plat (type plat à gratin). Diviser la pâte en autant de pâtons de même poids que de nombre de petits pains souhaités (12 dans la recette de base). Les rouler pour en faire de jolies boules lisses et homogènes. Les disposer dans le plat. Recouvrir de film alimentaire et laisser lever 1h.
5 Terminé	Préchauffer le four à 180°C. Enfourner pendant 20 à 25 min jusqu'à ce que les petits pains aient bien gonflés et soient dorés. Piquer avec un pic à brochette pour s'assurer de la cuisson. Démouler puis laisser refroidir sur une grille avant de servir.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)