https://www.simpleetgourmand.fr

Accueil
entrées
Carpaccio de dorade à la tahitienne

Mode lecture

min

1 1

Partager
8 137 Vues
J'aime 4

Ingrédients

Ajuster les portions :

	2 filet de dorade
	2 cs lait de coco
	2 citron vert
	0.25 poivron rouge
	0.25 oignon rouge
	1 cs coriandre

Ajouter aux favoris

Vous devez vous identifier ou vous inscrire pour ajouter cet article à vos favoris.

Carpaccio de dorade à la tahitienne

Name: Carpaccio de dorade à la tahitienne
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portions
Ingredients: filet de dorade: 2; lait de coco: 2 cs; citron vert: 2; poivron rouge: 0.25; oignon rouge: 0.25; coriandre: 1 cs

Saisons :

Cuisine:

française

00:15
Personnes 2
Facile

Ingrédients

2 filet de dorade
2 cs lait de coco
2 citron vert
0.25 poivron rouge
0.25 oignon rouge
1 cs coriandre

Introduction

A la maison nous aimons particulièrement le poisson. Et cette recette de carpaccio de dorade à la tahitienne est simplissime. Ce carpaccio est assaisonné de lait de coco, de citron vert et d’un peu de coriandre fraîche. La chair délicate de la dorade est mise en avant grâce à cet assaisonnement, d’oignon rouge et de poivron rouge pour un peu de croquant. Un régal.

Le truc en + :

Servir avec une salade et d’une vinaigrette originale pour un repas léger, ou avec des frites pour les plus gourmands
Pour plus de recettes « crues », je vous propose le tartare de saumon, de veau, d‘huîtres et de Saint-Jacques ou encore de bœuf

Étapes

1 Terminé	Mettre les filets de daurade sans arêtes ni peau au congélateur pendant 2 à 3h. Cela permet de pouvoir trancher finement le poisson sans l'abîmer.
2 Terminé	Trancher finement le poisson en carpaccio et le disposer sur les assiettes.
3 Terminé	Trancher finement l'oignon rouge et le poivron rouge. Les disposer sur les tranches fines de poisson.
4 Terminé	A l'aide d'une microplane ou d'une râpe fine, zester le citron vert au dessus des assiettes. Presser ensuite le citron vert. Verser le lait de coco et le jus de citron vert sur les assiettes.
5 Terminé	Rectifier l'assaisonnement, saupoudrer d'un peu de coriandre fraîche et servir.

2 Commentaires
Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)