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Ingrédients

Ajuster les portions :

	500 g de farine j'utilise de la T45
	4 jaune d'oeuf
	20 g de levure boulangère
	25 g de lait en poudre
	35 g de sucre
	50 g de beurre salé il doit être ramolli
	50 g d' huile de pépins de raisin
	200 g d' eau tiède
	8 g de sel
	30 g de sésame doré
	2 cs d' huile d'arachide

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Buns

Name: Buns
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portions
Ingredients: farine: 500 g de; jaune d'oeuf: 4; levure boulangère: 20 g de; lait en poudre: 25 g de; sucre: 35 g de; beurre salé: 50 g de; huile de pépins de raisin: 50 g d'; eau: 200 g d'; sel: 8 g de; sésame doré: 30 g de; huile d'arachide: 2 cs d'

Saisons :

Cuisine:

américaine

00:35
Personnes 1
Moyen

Ingrédients

500 g de farine
j'utilise de la T45
4 jaune d'oeuf
20 g de levure boulangère
25 g de lait en poudre
35 g de sucre
50 g de beurre salé
il doit être ramolli
50 g d' huile de pépins de raisin
200 g d' eau
tiède
8 g de sel
30 g de sésame doré
2 cs d' huile d'arachide

Introduction

Les buns sont les pains que l’on utilise pour les hamburgers. Ce sont des petits pains légèrement briochés, moelleux et parsemés de graines de sésame. Ils se conservent très bien au congélateur une fois qu’ils ont été cuits.

1 portion correspond à 12 pièces

Pour cette recette, j’ai utilisé :

Le truc en + :

Remplacer les graines de sésame par des grains de pavot, des pépins de courges etc.
Remplacer une partie de la farine par de la farine semi complète ou aux céréales

Étapes

1 Terminé	Dans la cuve d'un robot, verser la farine, les jaunes d’œufs, la levure déshydratée, le lait en poudre, le sucre, le beurre ramolli et l'huile de pépins de raisins. Démarrer le robot équipé d'un crochet, verser l'eau tiède au fur et à mesure que la pâte se forme.
2 Terminé	Pétrir pendant 10mn. Former une boule avec la pâte et couvrir d'un linge propre et sec. Laisser lever à l'abri des courants d'air pendant 1h.
3 Terminé	Mettre un peu de farine sur le plan de travail, diviser la pâte en 12 pâtons en façonnant des boules régulières. Recouvrir d'un linge propre et sec et laisser lever de nouveau pendant 1h30.
4 Terminé	Préchauffer le four à 170°C. Recouvrir 1 plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Badigeonner chaque pâton d'huile à l'aide d'un pinceau de cuisine et saupoudrer généreusement de graines de sésame.
5 Terminé	Enfourner pendant 17 à 20mn. Laisser refroidir sur une grille avant de servir.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)