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Poulet vindaloo

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Ingrédients

Ajuster les portions :

	2 cuisses de poulet la viande doit être désossée
	5 cl de vinaigre de vin blanc
	4 gousse d'ail
	1 cc de paprika
	1 cc de gingembre
	1 cc de coriandre en poudre
	1 cc de curcuma moulu
	1 cc de cannelle
	2 échalote
	1 piment
	2 cs d' huile d'arachide
	2 cs de concentré de tomates
	10 cl de bouillon de volaille

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Poulet vindaloo

Name: Poulet vindaloo
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portions
Ingredients: cuisses de poulet: 2; vinaigre de vin blanc: 5 cl de; gousse d'ail: 4; paprika: 1 cc de; gingembre: 1 cc de; coriandre en poudre: 1 cc de; curcuma moulu: 1 cc de; cannelle: 1 cc de; échalote: 2; piment: 1; huile d'arachide: 2 cs d'; concentré de tomates: 2 cs de; bouillon de volaille: 10 cl de

Saisons :

Cuisine:

indienne

00:40
Personnes 2
Moyen

Ingrédients

2 cuisses de poulet
la viande doit être désossée
5 cl de vinaigre de vin blanc
4 gousse d'ail
1 cc de paprika
1 cc de gingembre
1 cc de coriandre en poudre
1 cc de curcuma moulu
1 cc de cannelle
2 échalote
1 piment
2 cs d' huile d'arachide
2 cs de concentré de tomates
10 cl de bouillon de volaille

Introduction

Le poulet vindaloo est une spécialité indienne à base de vinaigre, d’épices et d’ail. C’est un plat populaire et très parfumé. C’est un plat en sauce rapide à faire pour un voyage assuré.

Le truc en + :

Pour une sauce plus épaisse en fin de cuisson, retirer le couvercle et porter à feu fort le temps que la sauce épaississe
Retrouver toutes mes recettes indiennes
Servir avec du riz
Ajouter un peu de lait de coco pour adoucir ce plat

Étapes

1 Terminé	Eplucher et hacher l'ail. Préparer une marinade en mélangeant l'ail haché avec les épices et le vinaigre blanc. Enduire la viande de cette marinade, filmer et laisser mariner pendant 1 à 2h.
2 Terminé	Éplucher et ciseler l'échalote. Trancher finement le piment. Verser l'huile dans une cocotte à fond épais et porter à feu moyen. Ajouter l'échalote et le piment, faire revenir pour faire dorer 2 min.
3 Terminé	Incorporer la viande, le concentré de tomates et faire dorer 5 min. Verser le bouillon, couvrir et baisser le feu à feu doux et cuire pendant 25 min. Servir.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)