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Brioche aux amandes

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Ingrédients

Ajuster les portions :

	3 oeuf
	250 g farine
	30 g sucre
	1 cc sel
	1 cs eau de fleur d'oranger
	20 g huile d'olive
	80 g purée d'amandes
	5 cl lait d'amande
	1 sachet levure boulangère il s'agit de levure déshydratée
	1 cs sucre perlé
	1 cs amandes effilées
	1 jaune d'oeuf

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Brioche aux amandes

Name: Brioche aux amandes
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portions
Ingredients: oeuf: 3; farine: 250 g; sucre: 30 g; sel: 1 cc; eau de fleur d'oranger: 1 cs; huile d'olive: 20 g; purée d'amandes: 80 g; lait d'amande: 5 cl; levure boulangère: 1 sachet; sucre perlé: 1 cs; amandes effilées: 1 cs; jaune d'oeuf: 1

Saisons :

Cuisine:

française

00:50
Personnes 6
Moyen

Ingrédients

3 oeuf
250 g farine
30 g sucre
1 cc sel
1 cs eau de fleur d'oranger
20 g huile d'olive
80 g purée d'amandes
5 cl lait d'amande
1 sachet levure boulangère
il s'agit de levure déshydratée
1 cs sucre perlé
1 cs amandes effilées
1 jaune d'oeuf

Introduction

Cette brioche aux amandes n’est composée d’aucun produit laitier. La brioche est filante et la purée d’amandes apporte de l’onctuosité et surtout beaucoup de goût. Cela a été un super petit déjeuner, plus sain car il n’y a pas de beurre, moelleuse et qui a été dévoré par mes gourmands.

Le truc en + :

Couper 1/4 de la farine avec de la farine de petit épeautre pour encore plus de saveur

Vous en aurez besoin :

Étapes

1 Terminé	Réchauffer le lait d'amande pour le faire tiédir. Verser la levure dans le lait et le réhydrater pendant 5mn.
2 Terminé	Dans la cuve d'un robot, casser les œufs, le sel, la purée d'amande et l'eau de fleur d'oranger. Battre à l'aide de la feuille pour obtenir un mélange homogène. Incorporer la farine, le sucre et le mélange levure/lait d'amande.
3 Terminé	Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Graisser et fariner un moule à cake et y verser la pâte. Couvrir d'un linge propre et laisser lever 1h à l'abri des courants d'air.
4 Terminé	Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner la brioche de jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau et saupoudrer la brioche de sucre perlé et d'amandes effilées.
5 Terminé	Enfourner 40mn à 180°C jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Laisser refroidir, démouler et servir.

8 Commentaires
Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)