Tartine avocat oeufs brouillés

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Ingrédients

Ajuster les portions :
4 tranches de pain
6 oeuf
2 cs herbes fraîches
1 piment coupé en fines tranches
1 cs huile d'arachide
1 cc beurre aux critaux de sel
1 avocat bien mûr
1 cs jus de citron jaune on peut le remplacer par du vinaigre de Xérès

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Tartine avocat oeufs brouillés

Saisons :
  • automne
  • été
  • hiver
Cuisine:
  • 00:10
  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

Introduction

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Cette recette de tartine avocat oeufs brouillés est parfaite le soir quand on manque de temps et d’énergie pour cuisiner. Ici elle est composée d’une tranche de pain grillé, d’avocat écrasé, d’œufs brouillés, d’herbes fraîchement hachées et d’un peu de piment. J’adore la cuisine comme celle là, simple, gourmande et sans prétention. Je vous en dis plus sur les tartines ici.

Le truc en + :

  • Cuire les œufs au bain-marie pour ne pas trop les cuire et les conserver moelleux
  • Servir avec une salade
  • Les tartines peuvent être servies pour un brunch

Étapes

1
Terminé

Griller les tranches de pain au grill pain ou au four en utilisant la fonction grill. Elles doivent être dorées.
Réserver.

2
Terminé

Couper l'avocat en 2, ôter le noyau, prélever la chair et verser dans une assiette.
Écraser à la fourchette, verser le jus de citron et assaisonner.
Réserver.

3
Terminé

Verser l'huile et le beurre dans une poêle à feu doux.
Casser les œufs et les brouiller à l'aide d'une spatule.
Assaisonner.
Cuire jusqu'à ce que les œufs brouillés soient légèrement baveux sans être trop cuits.

4
Terminé

Assembler les tartines : tartiner les tranches de pain d'avocat écrasé, disposer des oeufs brouillés dessus.
Saupoudrer d'herbes fraîchement ciselées et d'un peu de piment tranché.
Servir

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)

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