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  • Cuisine : algérienne

Cuisine : algérienne

La cuisine algérienne est un métissage entre les peuples berbères, arabes, turcs, andalous, français et espagnols. C’est une gastronomie qui reprend les traceurs méditerranéens. On y retrouve beaucoup de légumes différents, de fruits, d’épices, de blé, d’herbes aromatiques, de poissons et de viande. L’agriculture algérienne a toujours été abondante et offre un palette riche et haute en couleur à la cuisine algérienne.

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Bœuf braisé tomates semoule

  • plats
  • algérienne algérienne
  • marocaine marocaine
  • tunisienne tunisienne
Ce boeuf braisé tomates semoule est un plat de viande fondante à la tomate et aux épices avec une sauce épaisse généreuse et des œufs...
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Chouchouka

Durée de réalisation: 00:20
  • entrées
  • plats
  • végétarien
  • algérienne algérienne
La Chouchouka est un plat d'Afrique du nord. Il est composé de tomates cuites revenues dans de l'échalote fondue dans le l'huile d'olive.
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Kaaks

Durée de réalisation: 00:45
  • boulanger
  • végétarien
  • algérienne algérienne
Cette recette de kaaks est une spécialité algérienne de la région oranaise. C'est une brioche qui est vraiment très très parfumée, réservée aux gourmands.
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Tajine boulettes de viande petits pois

Durée de réalisation: 01:30
  • plats
  • algérienne algérienne
Le tajine boulettes de viande petits pois est plat qui se prépare souvent dans les familles de l'ouest algérien. J'ai toujours aimé ce plat très...
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Berkoukes

Durée de réalisation: 01:15
  • plats
  • soupes
  • algérienne algérienne
Le berkoukes c'est une soupe-repas dans laquelle il y a des plombs (c'est comme du très gros couscous) et du poulet dans un bouillon très parfumé. Pour que les plombs...
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Salade de pois chiches

Durée de réalisation: 01:15
  • entrées
  • plats
  • végétarien
  • algérienne algérienne
Cette salade de pois chiches est d'inspiration méditerranéenne, exotique et équilibrée. Avec du poivron pour le croquant et un assaisonnement citronné, miam
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Couscous poulet

Durée de réalisation: 01:15
  • plats
  • algérienne algérienne
Cette recette de couscous poulet est une version très personnelle et rapide, adaptée selon les goûts et les contraintes familiales. A vos fourneaux.

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