Pêche Melba
La pêche Melba est une coupe glacée traditionnelle qui a été créée en l’honneur d’une cantatrice, Nelly Melba par le roi des cuisiniers, Auguste Escoffier.
Coulis de fruits
Le coulis de fruits est indispensable pour accompagner une panna cotta, un fromage blanc ou une glace. Ici c’est un coulis de fruits rouges qui accompagne à merveille une coupe...
Mousse choco croc
La mousse choco croc est une mousse au chocolat craquante. Il y a des copeaux de chocolat à l’intérieur qui la font craquer et la...
Tartelettes panna cotta fruits rouges
Les tartelettes panna cotta fruits rouges conviennent en dessert autant que pour un goûter. L’association de la pâte sucrée et de la panna cotta apporte croustillant et douceur.
Panna cotta
La Panna cotta est un dessert typiquement italien. Il s’agit d’une crème cuite un peu plus moelleuse que du flan et avec laquelle on peut utiliser à peu près tous...
Pancakes aux myrtilles
Les pancakes aux myrtilles sont incontournables sur les tables familiales américaines au petit-déj’. Pour un brunch c’est vraiment sympa et rien de tel que des...
Pâte de pistaches
La pâte de pistaches rentre facilement dans la préparation de plusieurs desserts et même dans certains plats salés. Elle peut coûter cher et ne se trouve que dans certaines épiceries.
Tarte aux fraises et aux pistaches
La tarte aux fraises et aux pistaches est un classique de la pâtisserie. Cette recette est assez légère, fine et juste ce qu’il faut de gourmande.
Pâte à sablés bretons
La pâte à sablés bretons constitue un fond de tarte exceptionnel, c’est également la base des gâteaux sablés bretons qui accompagnent vraiment bien les salades...
Entremets poires chocolat vanille
L’entremets poires chocolat vanille est un dessert assez léger. Le dessert est composé d’une dacquoise au chocolat, puis d’un crémeux aux poires, d’une 2e dacquoise au chocolat, d’une mousse vanille...
Tarte aux noisettes et aux poires
Cette tarte aux noisettes et aux poires est plus fraîche, plus légère et moins sucrée qu’une tarte complètement cuite type tarte amandine. Les différentes textures (craquant, crémeux, fondant et croustillant)...
Crème pâtissière
On retrouve la crème pâtissière dans de nombreuses pâtisseries. Elle peut être parfumée à la vanille, au praliné comme dans le Paris-Brest, au chocolat etc.
Caramel au beurre salé
Alors ça…comment vous dire…Le caramel au beurre salé se mange à la cuillère tellement c’est gourmand.
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