Ingrédients
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400 g de joue de veau
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1 carotte
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3 gousses d' ail
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1 échalote
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40 cl de vin blanc sec
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1 tige de céleri
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0.5 botte de sauge
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1 cs d' huile d'olive
Introduction
J’étais tombé sur de belles joues de veau chez mon boucher. L’idée n’a pas été longue à trouver. Ce plat de joues veau au vin blanc et à la sauge est un plat mijoté rassurant. La viande est fondante et très parfumée. C’est un plat que l’on apprécie quand les jours frais arrivent.
Le truc en + :
- Retrouver mes recettes de plats mijotés
- Ajouter un bouquet garni pour plus de parfum
- Couper le vin avec un bouillon de volaille
Étapes
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1
Terminé
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Eplucher et hacher ensemble l'échalote, l'ail, la carotte et le céleri. |
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2
Terminé
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Verser l'huile d'olive dans une cocotte à fond épais et porter à feu moyen/fort. |
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3
Terminé
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Incorporer le vin blanc et la sauge. |
Un Commentaire Masquer les commentaires
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