https://www.simpleetgourmand.fr

Accueil
plats
Curry agneau petits pois

Mode lecture

min

0 0

Partager
1 678 Vues
J'aime 0

Ingrédients

Ajuster les portions :

	300 g agneau
	500 g petits pois frais ou surgelés
	2 échalote
	3 gousse d'ail
	2 cm gingembre
	1 cc noix de muscade râpée
	1 cc coriandre en poudre
	1 cc cumin en poudre
	1 cc garam masala
	1 cc curcuma moulu
	1 pincée cardamome
	1 cs huile d'arachide
	1 tige coriandre fraîchement hachée
	1 cc purée de piment (selon le goût)

Ajouter aux favoris

Vous devez vous identifier ou vous inscrire pour ajouter cet article à vos favoris.

Curry agneau petits pois

Name: Curry agneau petits pois
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3 Portions
Ingredients: agneau: 300 g; petits pois: 500 g; échalote: 2; gousse d'ail: 3; gingembre: 2 cm; noix de muscade: 1 cc; coriandre en poudre: 1 cc; cumin en poudre: 1 cc; garam masala: 1 cc; curcuma moulu: 1 cc; cardamome: 1 pincée; huile d'arachide: 1 cs; coriandre: 1 tige; purée de piment: 1 cc

Saisons :

Cuisine:

indienne

01:05
Personnes 3
Facile

Ingrédients

300 g agneau
500 g petits pois
frais ou surgelés
2 échalote
3 gousse d'ail
2 cm gingembre
1 cc noix de muscade
râpée
1 cc coriandre en poudre
1 cc cumin en poudre
1 cc garam masala
1 cc curcuma moulu
1 pincée cardamome
1 cs huile d'arachide
1 tige coriandre
fraîchement hachée
1 cc purée de piment
(selon le goût)

Introduction

Ce curry agneau petits pois est un plat indien : lamb keema matar est son nom original. C’est un plat simple et vraiment savoureux. J’adore cuisiner indien. Le parfum des épices me fait voyager les papilles. En plus ce sont des plats accessibles et très différents les uns de autres. Cette recette marie très bien la douceur des petits pois avec de l’agneau haché et des épices chaudes et gourmandes.

Le truc en + :

Ajouter des dés de tomates fraîches avec la viande.
On peut aussi incorporer une cuillère à soupe de yaourt (type yaourt à la grecque ou même de la crème fraîche) au moment de servir.

Étapes

1 Terminé	Hacher l'agneau finement, assaisonner et réserver. Éplucher et hacher les échalotes, l'ail et le gingembre ensemble. Réserver.
2 Terminé	Dans une cocotte à fonds épais, verser l'huile et porter à feu fort. Faire griller toutes les épices pendant 1 à 2mn puis ajouter l'agneau. Mélanger et ajouter le mélange échalote/ail /gingembre. Faire revenir pendant 2mn, ajouter la purée de piment.
3 Terminé	Verser les petits pois, couvrir d'eau à 2cm au dessus des petits pois. Baisser le feu à feu moyen, couvrir et cuire pendant 30 à 40 minutes. Les petits pois doivent être fondants. Rectifier l'assaisonnement, parsemer de coriandre hachée et servir tel quel ou avec du riz.

Commentaire
Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)