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Biscuits à la cuillère

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	2 oeuf
	70 g sucre
	35 g maïzena
	30 g farine
	10 g sucre glace

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Biscuits à la cuillère

Name: Biscuits à la cuillère
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portions
Ingredients: oeuf: 2; sucre: 70 g; maïzena: 35 g; farine: 30 g; sucre glace: 10 g

Saisons :

Cuisine:

française

00:25
Personnes 1
Facile

Ingrédients

2 oeuf
70 g sucre
35 g maïzena
30 g farine
10 g sucre glace

Introduction

Les biscuits à la cuillère sont fondants et légers. Ce sont des biscuits qui se servent très bien avec un café.

1 portion correspond à 20 biscuits à la cuillère environ.

Le truc en + :

Utiliser les biscuits à la cuillère pour faire une charlotte.
Pour changer de la génoise on verse de la pâte à biscuits à la cuillère sur une plaque et que l’on utilise comme une génoise.

Étapes

1 Terminé	Clarifier les œufs et réserver les blancs et les jaunes séparément. Préchauffer le four à 190°C.
2 Terminé	Dans un saladier ou le bol d'un robot, monter les blancs en neige en versant le sucre au fur et à mesure. Tamiser la farine et la maïzena ensemble. Réserver.
3 Terminé	Lorsque les blancs sont fermes, ajouter les jaunes d’œufs à l'aide d'une maryse en soulevant délicatement. Incorporer la farine et la maïzena en versant dans la préparation en soulevant avec une maryse. Le mélange doit être homogène.
4 Terminé	Tapisser une plaque allant au four de papier sulfurisé. Remplir une poche à douille de la préparation et pocher les biscuits en laissant de l'espace car ils vont gonfler en cuisson.
5 Terminé	Saupoudrer de sucre glace à l'aide d'un tamis. Enfourner 10 minutes environ.
6 Terminé	Laisser refroidir sur une grille. Servir.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)