Name: Tajine tunisien au thon
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portions
Ingredients: thon à l'huile: 280 g; échalote: 2; persil: 15 g; citron jaune: 1; citron jaune: 1; pommes de terre: 200 g; huile d'olive: 2 cs; huile d'arachide: 1 cc; coriandre: 10 g; petits pois: 100 g; oeuf: 8; curcuma moulu: 1 cc

Ingrédients

280 g thon à l'huile

2 échalote

15 g persil

haché

1 citron jaune

à cuisiner

1 citron jaune

pour servir

200 g pommes de terre

2 cs huile d'olive

1 cc huile d'arachide

pour graisser le moule

10 g coriandre

100 g petits pois

déjà cuits

8 oeuf

1 cc curcuma moulu

Introduction

Le tajine tunisien au thon c’est comme une omelette mais en mieux. C’est super gourmand, pas très long à faire et très parfumé. On peut varier les recettes à l’infini pourvu qu’on le cuise au four et que l’on respecte une certaine épaisseur. Cela n’a donc rien à voir avec les tajines marocains, qui sont des plats en sauce, tout aussi gourmands mais très différents. J’ai utilisé un moule à manquer de 22cm de diamètre, je le sers en parts ou en petits morceaux. Le tajine tunisien se mange chaud ou froid.

Le truc en + :

Servir avec une salade et/ou une soupe

Étapes

1 Terminé	Égoutter l'huile du thon et verser le thon dans un saladier. Éplucher et hacher les échalotes, verser dans le saladier. Ajouter le persil haché, la coriandre hachée, le zeste et le jus de citron. Mélanger et réserver.
2 Terminé	Couper les pommes de terre en petits cubes. Verser l'huile dans une poêle à feu moyen et y faire dorer les pommes de terre. Ajouter le curcuma, mélanger et couvrir. Cuire pendant 15mn. Ajouter ensuite les petits pois cuits et rectifier l'assaisonnement.
3 Terminé	Préchauffer le four à 180°C.
4 Terminé	Casser les œufs dans un saladier et les battre en omelette. Mélanger tous les ingrédients ensemble. Graisser légèrement le moule à manquer et verser l'appareil à tajine dedans. Enfourner pendant 30mn.
5 Terminé	Laisser un peu tiédir et servir avec des tranches de citron ou arrosé de jus de citron.

11 Commentaires Masquer les commentaires

j'ai lu ta recette. C'est bien la première fois que j'ai envie d'essayer un tajine tunisien 😉

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🙂 Laisse toi tenter tu vas aimer j'en suis sûre ma belle. des bisous

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Merci pour la recette

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Très sympa cette recette. Pour la rendre plus légère, je n'ai pas fait revenir les pommes de terre, mais il m'en restait 3 cuites à la vapeur, sans doute moins goûteux, mais très bon quand même. Merci pour la recette

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