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Ailerons de poulet créoles

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Ingrédients

Ajuster les portions :

	500 g ailerons de poulet
	Marinade
	1 cc mélange 4 épices
	10 ml jus de citron vert
	4 gousses ail
	3 g sel
	Panure
	1 oeuf
	4 cs farine
	1 cc mélange 4 épices
	40 g chapelure
	0,5 cc piment de cayenne
	huile de friture

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Ailerons de poulet créoles

Name: Ailerons de poulet créoles
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portions
Ingredients: ailerons de poulet: 500 g; mélange 4 épices: 1 cc; jus de citron vert: 10 ml; ail: 4 gousses; sel: 3 g; oeuf: 1; farine: 4 cs; mélange 4 épices: 1 cc; chapelure: 40 g; piment de cayenne: 0,5 cc; huile de friture

Saisons :

Cuisine:

française

00:30
Personnes 1
Facile

Ingrédients

500 g ailerons de poulet
Marinade
1 cc mélange 4 épices
10 ml jus de citron vert
4 gousses ail
3 g sel
Panure
1 oeuf
4 cs farine
1 cc mélange 4 épices
40 g chapelure
0,5 cc piment de cayenne
huile de friture

Introduction

Les ailerons de poulet créoles sont une manière de préparer les ailerons de poulet avec un parfum et une texture unique. Les ailerons sont des morceaux souvent mis de côté et pourtant préparés ainsi c’est vraiment à découvrir. Les morceaux de poulet ont marinés dans une préparation légèrement épicée, ils sont ensuite panés et frits. C’est à s’en lécher les doigts.

1 portion correspond à 12 pièces

Le truc en + :

Servir avec des tranches de citron vert

Étapes

1 Terminé	Couper les ailerons de poulet en 2, en retirant la petite aile sans chair. Disposer dans un plat type plat à gratin.
2 Terminé	Préparer la marinade Éplucher et hacher finement l'ail. Verser l'ail haché, les épices, le jus de citron vert et le sel sur le poulet. Malaxer pour bien parfumer la viande. Filmer et réserver au réfrigérateur pendant minimum 1h30.
3 Terminé	Préparer la panure Préparer 3 assiettes différentes : 1 contenant la faine avec le piment de cayenne et les 4 épices, 1 avec l'oeuf battu et une dernière avec la chapelure.
4 Terminé	Prendre 1 aile de poulet et la rouler dans la farine. Tremper ensuite dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure. Réserver et répéter l'opération sur les autres ailes jusqu'à épuisement. Réserver.
5 Terminé	Cuire les ailerons de poulet Porter un bain d'huile à environ 180°C. Faire cuire les ailerons de poulet environ 4 à 5mn maximum. Egoutter et déposer sur une assiette couverte de papier absorbant. Servir

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)