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Soba aux moules et concombre

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Ingrédients

Ajuster les portions :

	800 g de moules
	200 g de nouilles soba
	concombre en pickles
	0.25 de concombre
	1 cs de vinaigre de riz
	2 cs d' eau
	0.5 cc de sucre
	sauce au gingembre
	3 cm de gingembre
	2 cs de sauce soja salée
	0.5 gousse d'ail
	1 cc de sésame doré
	1 tige de ciboule
	1 cc de huile de sésame
	1 pincée de sucre
	2 cs d' eau
	2 cs de vinaigre de riz

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Soba aux moules et concombre

Name: Soba aux moules et concombre
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portions
Ingredients: moules: 800 g de; nouilles soba: 200 g de; concombre: 0.25 de; vinaigre de riz: 1 cs de; eau: 2 cs d'; sucre: 0.5 cc de; gingembre: 3 cm de; sauce soja salée: 2 cs de; gousse d'ail: 0.5; sésame doré: 1 cc de; ciboule: 1 tige de; huile de sésame: 1 cc de; sucre: 1 pincée de; eau: 2 cs d'; vinaigre de riz: 2 cs de

Saisons :

Cuisine:

japonaise

00:25
Personnes 2
Facile

Ingrédients

800 g de moules
200 g de nouilles soba
concombre en pickles
0.25 de concombre
1 cs de vinaigre de riz
2 cs d' eau
0.5 cc de sucre
sauce au gingembre
3 cm de gingembre
2 cs de sauce soja salée
0.5 gousse d'ail
1 cc de sésame doré
1 tige de ciboule
1 cc de huile de sésame
1 pincée de sucre
2 cs d' eau
2 cs de vinaigre de riz

Introduction

Les nouilles soba aux moules et concombre c’est une salade froide de nouilles de sarrasin (soba) avec des moules refroidies, du concombre en pickles et une sauce très parfumée à base de gingembre. C’est un plat d’inspiration japonaise à ne pas rater.

Le truc en + :

Retrouver toutes mes recettes japonaises

Étapes

1 Terminé	Préparer le concombre en pickles Trancher finement le concombre et le mettre dans un petit bol. Recouvrir de sa sauce (vinaigre de riz, eau et sucre). Filmer et réserver au frais.
2 Terminé	Préparer la sauce à base de gingembre Éplucher et râper finement l'ail et le gingembre ensemble. Réserver. Dans une casserole, verser le vinaigre de riz, la sauce soja, le mélange ail/gingembre, l'huile de sésame, l'eau, le sucre et les graines de sésame. Porter à ébullition pendant 2 min. Réserver.
3 Terminé	Cuire les moules à la vapeur pendant 10 min environ, décortiquer et réserver au frais. Ciseler la ciboule, réserver.
4 Terminé	Cuire les nouilles soba comme indiqué sur le paquet puis les plonger dans de l'eau froide (glacée si possible). Égoutter les nouilles et le concombre. Dans un plat, mélanger les nouilles soba, le concombre, la sauce, la ciboule ciselée et les moules. Servir.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)