Ingrédients

Ajuster les portions :

	25 cl de lait
	1 sachet de levure boulangère déshydratée
	350 g de farine
	100 g de farine semi-complète
	1.5 cc de sel
	15 cl de huile de tournesol

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Muffin anglais

Name: Muffin anglais
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portions
Ingredients: lait: 25 cl de; levure boulangère: 1 sachet de; farine: 350 g de; farine semi-complète: 100 g de; sel: 1.5 cc de; huile de tournesol: 15 cl de

Saisons :

Cuisine:

anglaise

00:30
Personnes 1
Facile

Ingrédients

25 cl de lait
1 sachet de levure boulangère
déshydratée
350 g de farine
100 g de farine semi-complète
1.5 cc de sel
15 cl de huile de tournesol

Introduction

Le muffin anglais est un petit pain rond à pâte levée qui cuit à la poêle. Il est souvent tranché et grillé pour le petit déjeuner salé outre manche et outre atlantique. C’est un incontournable des brunchs également.

1 portion correspond à 6 pièces.

Pour cette recette, j’ai utilisé :

Un emporte-pièce de 10cm de diamètre
Un rouleau à pâtisserie

Le truc en + :

Ajouter un peu d’épices dans la pâte
Congeler ce qui ne sera pas consommé rapidement

Étapes

1 Terminé	Réchauffer le lait pour qu'il soit tiède. Verser la levure déshydratée dans le lait et attendre 5mn pour qu'elle se dissolve bien.
2 Terminé	Verser les farines et le sel dans un cul de poule ou dans la cuve d'un robot. Incorporer le mélange lait/levure et l'huile. Pétrir pour obtenir une pâte souple et homogène. Couvrir d'un linge humide et laisser lever pendant 2h.
3 Terminé	Étaler la pâte sur un plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 2cm environ. Tailler les muffins à l'aide d'un emporte-pièce de 10cm de diamètre. Couvrir d'un linge et laisser pousser pendant 30mn.
4 Terminé	Porter une poêle à feu moyen et cuire à sec pendant 5mn sur chaque face. Laisser refroidir ou tiédir avant de servir.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)