Salade de boeuf thaï

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Ingrédients

Ajuster les portions :
0.5 poivron rouge
1 poignée germes de soja
100 g pousses de bambou
2 sucrine
6 feuilles basilic thaïlandais
3 brins coriandre
300 g rumsteack ou filet
Assaisonnement
4 cs jus de citron vert
1 cs sauce nuoc mam
1 cc gingembre en poudre
1 cc ail en poudre
1 cs cassonade
0.5 cc purée de piment
1 cs eau

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Salade de boeuf thaï

Saisons :
  • automne
  • été
  • printemps
  • 00:20
  • Personnes 2
  • Facile

Ingrédients

  • Assaisonnement

Introduction

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La salade de boeuf thaï est composé de boeuf juste cuit dans une marinade thaï parfumée. Elle se sert souvent sans le poivron et le soja mais je vous partage ma version pour un plat complet léger raffiné avec des légumes sains et croquants. Cette salade est accessible à tous car elle est non seulement simple et rapide mais également les produits qui la composent sont facilement disponibles.

Le truc en + :

  • Une viande de qualité est indispensable pour profiter de cette salade.
  • Vous pouvez ajouter de l’oignon rouge.
  • Ajuster le piment selon le goût.
  • Vous pouvez également faire griller très rapidement la viande à la poêle en la conservant saignante.

Étapes

1
Terminé

Préparer la viande

Mélanger tous les éléments de l'assaisonnement en mélangeant avec une fourchette afin de tout dissoudre.
Découper la viande en fines tranches, la mettre à mariner dans un sac congélation avec l'assaisonnement. Réserver au réfrigérateur pendant 10 minutes.

2
Terminé

Finaliser la salade

Porter un grand volume d'eau à bouillir dans une casserole et y plonger les pousses de bambou et les germes de soja pendant 1 minutes.
Égoutter les légumes et rincer sous l'eau froide. Réserver.

3
Terminé

Découper la salade, le poivron et les herbes, réserver dans un saladier.
Ajouter les germes de soja, les pousses de bambou et la viande émincée ainsi que sa marinade dans le saladier et mélanger.
Servir.

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)

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