Ingrédients

Ajuster les portions :

	125 g riz rond à dessert
	200 g cassonade
	2 litres lait entier
	1 fève de tonka
	50 g beurre salé
	2 gavottes (crèpes dentelle)

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Riz au lait

Name: Riz au lait
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: riz rond à dessert: 125 g; cassonade: 200 g; lait entier: 2 litres; fève de tonka: 1; beurre salé: 50 g; gavottes (crèpes dentelle): 2

Saisons :

Cuisine:

française

02:15
Personnes 4
Facile

Ingrédients

125 g riz rond à dessert
200 g cassonade
2 litres lait entier
1 fève de tonka
50 g beurre salé
2 gavottes (crèpes dentelle)

Introduction

Le riz au lait est un dessert doux et qui rappelle facilement l’enfance. Ici, c’est une recette bretonne du riz au lait au four qui cuit délicatement, longtemps, pour nous en mettre plein les papilles.

Le truc en + :

Remplacer la fève de tonka par de la vanille ou de la cannelle.
Mélanger durant la cuisson à l’aide d’une cuillère en bois afin d’incorporer de la peau dans le riz au lait.

Étapes

1 Terminé	Verser le lait dans une cocotte et ajouter le beurre en gros morceaux. Porter la cocotte à feu moyen jusqu'à ce que le lait bout mais ne déborde pas.
2 Terminé	Préchauffer le four à 180°C. Râper la fève de tonka au dessus de la cocotte puis verser le sucre et le riz. Mélanger et cuire pendant 3-4 mn. Enfourner pendant 2 heures.
3 Terminé	Arrêter la cuisson lorsqu'il n'y a presque plus de lait et laisser refroidir. Écraser les crêpes dentelles et réserver.
4 Terminé	Servir le riz au lait dans un plat à partager, ou à même la cocotte ou dans des coupes individuelles. Saupoudrer de crêpes dentelles. Servir.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)