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Ingrédients

Ajuster les portions :

	Naans
	200 g farine
	125 g yaourt à la grecque
	0.5 sachet levure chimique
	1 cc sucre
	0.25 cc sel
	2 cs huile d'arachide
	5 cl eau
	farine pour le plan de travail
	Sauce coriandre ail (facultatif)
	1 cs ghee à défaut utiliser un mélange beurre et huile
	1 gousse ail
	3 tiges coriandre

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Naans

Name: Naans
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portions
Ingredients: farine: 200 g; yaourt à la grecque: 125 g; levure chimique: 0.5 sachet; sucre: 1 cc; sel: 0.25 cc; huile d'arachide: 2 cs; eau: 5 cl; farine; ghee: 1 cs; ail: 1 gousse; coriandre: 3 tiges

Saisons :

Cuisine:

indienne

00:15
Personnes 1
Moyen

Ingrédients

Naans
200 g farine
125 g yaourt à la grecque
0.5 sachet levure chimique
1 cc sucre
0.25 cc sel
2 cs huile d'arachide
5 cl eau
farine
pour le plan de travail
Sauce coriandre ail (facultatif)
1 cs ghee
à défaut utiliser un mélange beurre et huile
1 gousse ail
3 tiges coriandre

Introduction

Les naans sont de petits pains plats indiens moelleux et terriblement gourmands. Ils peuvent être servis farcis au fromage mais nous les préférons servis avec cette petite sauce ail coriandre ou tout simplement nature. C’est exceptionnel avec un curry et n’importe quel plat indien. La pâte est vraiment facile à préparer, mais il y a un temps d’attente de 3h pour que la pâte lève.

Une portion permet de réaliser 4 naans.

Le truc en + :

Pour une version au fromage, ajouter du fromage fondu type vache qui rit dedans au moment du façonnage
Plus de recettes indiennes ici

Étapes

1 Terminé	Mélanger tous les ingrédients pour faire les naans dans un saladier pour obtenir un mélange homogène. Filmer et laisser reposer à température ambiante pendant 3h.
2 Terminé	Fariner le plan de travail. Diviser la pâte levée en 4 morceaux et façonner des boules.
3 Terminé	Étaler les boules de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 2 à 3mm.
4 Terminé	Porter une poêle à feu moyen/fort. Disposer un naan, le faire cuire 1 à 2mn puis retourner pour cuire de nouveau 1 à 2mn. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement. Réserver au chaud.
5 Terminé	Éplucher et hacher finement l'ail. Hacher la coriandre. Réchauffer le ghee en ajoutant l'ail et la coriandre hachée. Verser cette sauce sur les naans et servir.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)