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Curry de pommes de terre Kashmir

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Ingrédients

Ajuster les portions :

	500 g de pommes de terre
	1 cs de garam masala
	1 cc de fenouil
	1 cc de cardamome
	1 cs de curcuma moulu
	4 cs d' huile de tournesol ou d'huile de moutarde si possible
	3 gousses d' ail
	3 échalote
	3 cm de gingembre
	200 g de yaourt à la grecque
	1 cc de piment

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Curry de pommes de terre Kashmir

Name: Curry de pommes de terre Kashmir
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: pommes de terre: 500 g de; garam masala: 1 cs de; fenouil: 1 cc de; cardamome: 1 cc de; curcuma moulu: 1 cs de; huile de tournesol: 4 cs d'; ail: 3 gousses d'; échalote: 3; gingembre: 3 cm de; yaourt à la grecque: 200 g de; piment: 1 cc de

Saisons :

Cuisine:

indienne

00:25
Personnes 4
Facile

Ingrédients

500 g de pommes de terre
1 cs de garam masala
1 cc de fenouil
1 cc de cardamome
1 cs de curcuma moulu
4 cs d' huile de tournesol
ou d'huile de moutarde si possible
3 gousses d' ail
3 échalote
3 cm de gingembre
200 g de yaourt à la grecque
1 cc de piment

Introduction

La recette de curry de pommes de terre Kashmir est un ragoût de pommes de terre au yaourt et aux épices. C’est un plat végétarien réconfortant et simple à faire. J’ai pour habitude de cuire les pommes de terre à la vapeur parce que c’est rapide et qu’elles sont plus savoureuses ainsi mais il est possible de les cuire à l’eau aussi.

Le truc en + :

Retrouvez toutes mes recettes indiennes
Ajouter du piment selon le goût
Servir avec du riz et/ou du pain plat indien
Utiliser différentes variétés de pommes de terre selon la saison
Remplacer le yaourt par un yaourt végétal pour en faire un plat végétalien

Étapes

1 Terminé	Eplucher et couper les pommes de terre en cubes d'environ 4-5 cm de côté. Cuire à la vapeur pendant 10 min maximum. Elles doivent être cuites mais restées fermes. Ajuster le temps de cuisson si besoin.
2 Terminé	Eplucher et hacher ensemble l'ail, les échalottes et le gingembre. Réserver. Verser l'huile dans une cocotte à fond épais et porter à feu doux. Ajouter le mélange ail/échalotes/gingembre et faire revenir pendant 5 min. Incorporer les épices et bien mélanger.
3 Terminé	Verser le yaourt et les pommes de terre. Poursuivre la cuisson pendant 5 à 10 min pour que les pommes de terre soient bien enrobées de sauce. Si la sauce est trop épaisse, ne pas hésiter à la détendre avec un peu d'eau. Rectifier l'assaisonnement et servir sans attendre.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)