Ingrédients
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200 g haricots verts
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40 g noix de cocoidéalement fraîchement
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2 cs huile d'arachide
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1 cc garam masala
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1 gousse d'ail
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1 échalote
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2 cm gingembre
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1 cc curcuma moulu
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0.5 cc graines de moutarde
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selon le goût piment en poudre
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1 cs coriandrefraîchement hachée
Introduction
Ce plat d’haricots verts à l’indienne est composé de haricots verts, de noix de coco fraîchement râpée et d’épices. J’ai d’abord cuit les haricots verts à la vapeur pour plus de goût et parce que c’est une cuisson rapide. C’est une recette végétalienne très gourmande.
Le truc en + :
- Servir avec des naans ou des chapatis
- Ajouter de la purée de tomates
- Ajouter des chana daal réhydratées ou des lentilles cuites
Étapes
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1
Terminé
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Cuire les haricots verts à la vapeur pendant 10 mn. |
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2
Terminé
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Eplucher et hacher ensemble l'ail, le gingembre et l'échalote. |
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3
Terminé
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Verser l'huile dans une poêle et porter à feu moyen/doux. |
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4
Terminé
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Saupoudrer de coriandre fraîchement hachée et rectifier l'assaisonnement. |
