Ingrédients

Ajuster les portions :

	800 g de pommes de terre
	200 g de carotte
	200 g de choux de Bruxelles
	2 échalote
	3 cs d' huile d'olive
	1 cs de thym
	1 feuilles de laurier

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Stoemp

Name: Stoemp
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: pommes de terre: 800 g de; carotte: 200 g de; choux de Bruxelles: 200 g de; échalote: 2; huile d'olive: 3 cs d'; thym: 1 cs de; feuilles de laurier: 1

Saisons :

Cuisine:

belge

00:55
Personnes 4
Facile

Ingrédients

800 g de pommes de terre
200 g de carotte
200 g de choux de Bruxelles
2 échalote
3 cs d' huile d'olive
1 cs de thym
1 feuilles de laurier

Introduction

Le stoemp est une purée belge composée de plusieurs légumes. Généralement il y a du poireau mais à la maison, Mr N n’aimant pas ce légume, je l’ai remplacé par du chou de Bruxelles. Cette purée est vraiment savoureuse.

Pour cette recette, j’ai utilisé :

un presse purée

Le truc en + :

Servir avec des saucisses grillées
Je mets le thym dans une boule à thé pour ne pas avoir de feuilles de thym dans la purée

Étapes

1 Terminé	Éplucher et couper les légumes grossièrement.
2 Terminé	Verser l'huile d'olive dans une cocotte et porter à feu doux. Faire revenir les échalotes et les choux de Bruxelles dedans pendant 5 à 10mn.
3 Terminé	Ajouter les autres légumes, le thym et le laurier. Couvrir d'eau, baisser le feu et couvrir. Cuire pendant 40mn.
4 Terminé	Retirer le thym et le laurier. Égoutter la purée en prenant soin de garder un peu d'eau de cuisson. Écraser la purée grossièrement en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour avoir une purée qui ne soit pas trop sèche. Rectifier l'assaisonnement et servir.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)