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Légumes sautés à la sauce d’huîtres

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Ingrédients

Ajuster les portions :

	1 poignée germes de soja
	0.5 chou chinois
	100 g pois gourmands
	0.5 gousse d'ail
	2 cs sauce d'huître
	1 cs huile d'arachide
	1 oeuf
	1 carotte
	10 g champignons noirs déshydratés

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Légumes sautés à la sauce d’huîtres

Name: Légumes sautés à la sauce d’huîtres
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portions
Ingredients: germes de soja: 1 poignée; chou chinois: 0.5; pois gourmands: 100 g; gousse d'ail: 0.5; sauce d'huître: 2 cs; huile d'arachide: 1 cs; oeuf: 1; carotte: 1; champignons noirs: 10 g

Saisons :

Cuisine:

chinoise

00:25
Personnes 2
Facile

Ingrédients

1 poignée germes de soja
0.5 chou chinois
100 g pois gourmands
0.5 gousse d'ail
2 cs sauce d'huître
1 cs huile d'arachide
1 oeuf
1 carotte
10 g champignons noirs
déshydratés

Introduction

Cette spécialité chinoise de légumes sautés à la sauce d’huîtres est aussi rapide que goûteuse. Ce sont des légumes sautés au wok plein de parfum, qui ont été juste blanchis dans de l’eau bouillante. Ces légumes constituent un accompagnement mais aussi un plat complet avec ou sans oeuf. On y retrouve du croquant, du fondant, du tendre mais surtout plein de parfum. Direction la chine pour ce mets de gourmands et peu gras.

Le truc en + :

On peut adapter les légumes selon ses envies : haricots verts, mini épis de maïs, brocoli etc.

Étapes

1 Terminé	Réhydrater les champignons noirs dans de l'eau chaude le temps indiqué sur le paquet. Réserver. Préparer les légumes : couper le chou chinois en tranches fines, éplucher et couper la carotte en julienne.
2 Terminé	Porter un grand volume d'eau à ébullition dans une casserole et blanchir les légumes pendant 2 à 3mn. Égoutter puis réserver.
3 Terminé	Éplucher et hacher l'ail, réserver. Casser l'oeuf dans un bol et le battre légèrement en omelette, réserver.
4 Terminé	Mettre le wok à chauffer à feu vif avec la moitié de l'huile. Verser l'ail haché et l'oeuf battu, cuire rapidement. Ôter du feu et couper l'omelette en tranches fines.
5 Terminé	Verser le reste de l'huile dans le wok et porter à feu vif, ajouter les légumes, la sauce d'huître et les lanières d'oeuf. Mélanger et faire revenir 2 à 3 mn. Servir.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)