Légumes sautés à la sauce d’huîtres

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Ingrédients

Ajuster les portions :
1 poignée germes de soja
0.5 chou chinois
100 g pois gourmands
0.5 gousse d'ail
2 cs sauce d'huître
1 cs huile d'arachide
1 oeuf
1 carotte
10 g champignons noirs déshydratés

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Légumes sautés à la sauce d’huîtres

Saisons :
  • automne
  • hiver
  • printemps
Cuisine:
  • 00:25
  • Personnes 2
  • Facile

Ingrédients

Introduction

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Cette spécialité chinoise de légumes sautés à la sauce d’huîtres est aussi rapide que goûteuse. Ce sont des légumes sautés au wok plein de parfum, qui ont été juste blanchis dans de l’eau bouillante. Ces légumes constituent un accompagnement mais aussi un plat complet avec ou sans oeuf. On y retrouve du croquant, du fondant, du tendre mais surtout plein de parfum. Direction la chine pour ce mets de gourmands et peu gras.

Le truc en + :

  • On peut adapter les légumes selon ses envies : haricots verts, mini épis de maïs, brocoli etc.

Étapes

1
Terminé

Réhydrater les champignons noirs dans de l'eau chaude le temps indiqué sur le paquet. Réserver.
Préparer les légumes : couper le chou chinois en tranches fines, éplucher et couper la carotte en julienne.

2
Terminé

Porter un grand volume d'eau à ébullition dans une casserole et blanchir les légumes pendant 2 à 3mn.
Égoutter puis réserver.

3
Terminé

Éplucher et hacher l'ail, réserver.
Casser l'oeuf dans un bol et le battre légèrement en omelette, réserver.

4
Terminé

Mettre le wok à chauffer à feu vif avec la moitié de l'huile.
Verser l'ail haché et l'oeuf battu, cuire rapidement. Ôter du feu et couper l'omelette en tranches fines.

5
Terminé

Verser le reste de l'huile dans le wok et porter à feu vif, ajouter les légumes, la sauce d'huître et les lanières d'oeuf.
Mélanger et faire revenir 2 à 3 mn.
Servir.

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)

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