Grillé aux pommes

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Ingrédients

Ajuster les portions :
300 g pâte feuilletée
2 pomme type golden
1 jaune d'oeuf
1 cc confiture d'abricot

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Grillé aux pommes

Saisons :
  • automne
  • été
  • hiver
  • printemps
Cuisine:
  • 00:55
  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

Introduction

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Le grillé aux pommes est une gourmandise à base de pâte feuilletée et de compote de pommes. Je fais toujours ma compote de pommes à la vapeur. Les pommes ne sont pas gorgées d’eau comme dans une cuisson à l’eau et elles gardent beaucoup de saveur. C’est un dessert ou un goûter très régressif et bien gourmand.

Le truc en + :

  • C’est encore meilleur avec de la pâte feuilletée maison comme ici.
  • Ajouter les graines d’une gousse de vanille ou du sucre vanillé à la compote refroidie.
  • Servir tiède avec une boule de glace vanille ou amande ou de la crème fouettée pour un dessert super gourmand.

Étapes

1
Terminé

Éplucher et épépiner les pommes. Couper en gros morceaux. Les cuire à la vapeur 10mn maximum. Écraser les pommes à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée. Réserver au réfrigérateur.

2
Terminé

Préchauffer le four à 180°C.
Abaisser la pâte (la mienne était rectangulaire), découper 1/3 de la pâte dans le sens de la hauteur.
Séparer les bandes.

3
Terminé

Étaler la compote de pommes sur la plus grande bande en laissant un débord d'un peu moins d'1cm de côté.

4
Terminé

Le "rouleau à losanges" va permettre d'obtenir le grillage.
Passer le rouleau sur la 2e bande de pâte afin d'obtenir un treillage.

5
Terminé

Disposer le treillage sur la 1ère bande contenant la compote.
Rabattre les bord en pinçant vers l'intérieur délicatement. Dorer au jaune d’œuf. Enfourner pendant 40 à 50mn.

6
Terminé

Laisser refroidir sur une grille. Réchauffer (tiédir) la confiture d'abricot et napper le Grillé à l'aide d'un pinceau. Découper dans la largeur. Servir.

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)

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