Gâteau de semoule rhum raisins

Partager sur les réseaux sociaux:

Ou vous pouvez simplement copier et partager ce lien

Ingrédients

Ajuster les portions :
130 g semoule de blé fine
75 g sucre
1 litre lait entier
3 oeuf
1 gousse de vanille
6 cs rhum brun
100 g sucre pour le caramel
100 g raisins secs noirs

Ajouter aux favoris

Vous devez vous identifier ou vous inscrire pour ajouter cet article à vos favoris.

Gâteau de semoule rhum raisins

Saisons :
  • automne
  • été
  • hiver
  • printemps
Cuisine:
  • 00:55
  • Personnes 6
  • Facile

Ingrédients

Introduction

Partager

Cette version du gâteau de semoule rhum raisins est une version hyper simplifiée de ce gâteau classique. Généralement on sépare les blancs des jaunes d’œufs pour monter les blancs en neige et apporter un côté un peu meringué. Personnellement je trouve compliqué de devoir incorporer des blancs en neige souvent fragiles et froids à une préparation chaude et un peu lourde, à base de semoule. Donc, c’est après plusieurs tentatives que cette version est apparue comme évidente. C’est un gâteau parfumé au rhum, aux raisins et à la vanille. Une gourmandise, miam miam.

Étapes

1
Terminé

Commencer par faire un caramel : verser les 100g de sucre dans une casserole et porter à feu moyen. Laisser fondre, attention à ne jamais mélanger avec une cuillère ou autre ustensile, il faut juste secouer de temps en temps le manche de la casserole. Dès que le sucre s'est transformé en caramel, le verser dans le moule. Il faut incliner le moule pour bien répartir le caramel au fond du moule.

2
Terminé

Faire mariner les raisins dans le rhum, réserver. Gratter les graines de la gousse de vanille, réserver. Battre les œufs en omelette dans un bol, y ajouter les graines de vanille et réserver. Préchauffer le four à 160°C.

3
Terminé

Verser le sucre et le lait ensemble dans une casserole et porter à feu fort. Dès les 1ers frémissements, incorporer la semoule fine et baisser le feu à feu doux. Mélanger avec une cuillère en bois ou une maryse afin que la semoule gonfle (cela prend entre 7 à 10 minutes).

4
Terminé

Ensuite, ajouter les œufs battus à la vanille, le beurre, les raisins et le rhum. Mélanger pour avoir un appareil homogène. Verser cette préparation dans le moule nappé de caramel et enfourner pendant 30 minutes.

5
Terminé

Lorsque le gâteau est prêt, laisser refroidir sur une grille avant de le démouler sur un plat de service. Servir

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)

Avis de la recette

Il n’y a encore aucun avis sur cette recette, écrivez nous pour nous donner votre avis
Soupe brocolis noisettes
précédent
Soupe brocolis noisettes
Salade composée haricots verts pommes de terre
suivant
Salade composée haricots verts pommes de terre
Soupe brocolis noisettes
précédent
Soupe brocolis noisettes
Salade composée haricots verts pommes de terre
suivant
Salade composée haricots verts pommes de terre

Ajouter un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Invitation newsletter SG

Restons connectés...

Inscrivez-vous à la Newsletter et recevez en exclu l'actualité gourmande de votre site préféré !

Vous êtes maintenant inscrit à la Newsletter Simple & Gourmand !