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Fondue au saté

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Ingrédients

Ajuster les portions :

	1 filet de poulet
	200 g de rumsteack
	200 g de crevettes crues
	150 g de calmar
	150 g de dos de cabillaud
	100 g de brocolis chinois
	100 g de chou chinois
	150 g de vermicelles de riz
	1 tige de ciboulette
	100 g de champignons
	Bouillon au saté
	4 cs de poudre de saté
	3 gousse d'ail
	1 l de bouillon de volaille
	40 cl de lait de coco

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Fondue au saté

Name: Fondue au saté
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 Portions
Ingredients: filet de poulet: 1; rumsteack: 200 g de; crevettes crues: 200 g de; calmar: 150 g de; dos de cabillaud: 150 g de; brocolis chinois: 100 g de; chou chinois: 100 g de; vermicelles de riz: 150 g de; ciboulette: 1 tige de; champignons: 100 g de; poudre de saté: 4 cs de; gousse d'ail: 3; bouillon de volaille: 1 l de; lait de coco: 40 cl de

Saisons :

Cuisine:

vietnamienne

00:25
Personnes 3
Facile

Ingrédients

1 filet de poulet
200 g de rumsteack
200 g de crevettes crues
150 g de calmar
150 g de dos de cabillaud
100 g de brocolis chinois
100 g de chou chinois
150 g de vermicelles de riz
1 tige de ciboulette
100 g de champignons
Bouillon au saté
4 cs de poudre de saté
3 gousse d'ail
1 l de bouillon de volaille
40 cl de lait de coco

Introduction

La fondue au saté (ou satay) trouve ses racines au Vietnam. C’est une fondue très parfumée à base de bouillon de volaille, de poudre de saté et de lait de coco. On y plonge de la viande, des produits de la mer et des légumes. C’est un plat convivial, plein de saveurs et qui fait voyager nos papilles.

Le truc en + :

Retrouver toutes mes recettes vietnamiennes
Varier les produits (tofu, porc finement émincé etc..)
On trouve de la poudre de saté (ou satay) dans les supermarchés exotiques
Ajouter du piment selon le goût

Étapes

1 Terminé	Eplucher et hacher finement l'ail. Le verser dans le caquelon à fondue ou dans une cocotte. Ajouter la poudre de saté, le bouillon de volaille, le lait de coco et porter à ébullition.
2 Terminé	Pendant que le bouillon au saté est en train de cuire, préparer les viandes, légumes et produits de la mer. Réhydrater les vermicelles de riz comme indiqué sur le paquet (généralement 2min dans de l'eau bouillante suffisent) puis égoutter. Tout couper et disposer dans des bols pour que chacun puisse se servir.
3 Terminé	Servir. Chacun plonge les produits dans le bouillon à l'aide d'une épuisette pour les cuire. A la fin, on peut réserver le bouillon et le servir avec du riz. Il est plein de saveur car il a été enrichi de tous les produits.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)