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Curry rouge de porc thaï

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Ingrédients

Ajuster les portions :

	1 cc coriandre en poudre
	0.5 cc cumin en poudre
	1 cc curcuma moulu
	1 cs huile d'arachide
	1 échalote
	1 gousse d'ail
	1 cs pâte de curry rouge
	1 cc pâte de crevettes
	1 cc miel liquide
	450 g filet de porc coupés en dés
	35 cl bouillon de volaille
	2 feuilles de kaffir hachées grossièrement
	110 g haricots verts ébouttés
	quelques feuilles basilic thaïlandais (optionnel)

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Curry rouge de porc thaï

Name: Curry rouge de porc thaï
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 Portions
Ingredients: coriandre en poudre: 1 cc; cumin en poudre: 0.5 cc; curcuma moulu: 1 cc; huile d'arachide: 1 cs; échalote: 1; gousse d'ail: 1; pâte de curry rouge: 1 cs; pâte de crevettes: 1 cc; miel liquide: 1 cc; filet de porc: 450 g; bouillon de volaille: 35 cl; feuilles de kaffir: 2; haricots verts: 110 g; basilic thaïlandais: quelques feuilles

Saisons :

Cuisine:

thailandaise

01:20
Personnes 2
Facile

Ingrédients

1 cc coriandre en poudre
0.5 cc cumin en poudre
1 cc curcuma moulu
1 cs huile d'arachide
1 échalote
1 gousse d'ail
1 cs pâte de curry rouge
1 cc pâte de crevettes
1 cc miel liquide
450 g filet de porc
coupés en dés
35 cl bouillon de volaille
2 feuilles de kaffir
hachées grossièrement
110 g haricots verts
ébouttés
quelques feuilles basilic thaïlandais
(optionnel)

Introduction

Le curry rouge de porc thaï réchauffe bien et c’est une merveille de saveurs. C’est très parfumé et le porc est très tendre.

Le truc en + :

Remplacer les feuilles de kaffir par des feuilles de citron.
Préférer la pâte de curry jaune si on veut que ce soit peu relevé.

Étapes

1 Terminé	Préparer les ingrédients Couper la viande en dés. Mélanger les épices ensemble. Mixer l'échalote. Hacher l'ail. Couper les haricots verts en 2. Préparer le bouillon.
2 Terminé	Ensuite on se lance Dans un wok ou une casserole à fond épais, faire chauffer l'huile d'arachide et y faire dorer l'ail et l'échalote. Ajouter les épices et bien mélanger.
3 Terminé	Incorporer la pâte de crevettes, la pâte de curry et le miel et bien mélanger le tout. Ajouter le porc et les feuilles de kaffir et bien mélanger. Mouiller avec le fond de volaille et porter à ébullition.
4 Terminé	Baisser le feu à feu doux et laisser mijoter à couvert pendant 45mn.
5 Terminé	Ensuite ajouter les haricots verts et poursuivre la cuisson à couvert 15mn.
6 Terminé	Ôter le couvercle et laisser réduire 10mn. Assaisonner et servir avec des feuilles de basilic thaï haché.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)