Name: Tarte fine de pommes de terre au thym
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: farine: 175 g; huile d'olive: 5 cl; thym: 1 cs; ail en poudre: 1 cc; sel: 1 cc; eau: 60 cl; pommes de terre: 4 petites; huile d'olive: 1 cs; thym: 1 cc; fleur de sel: 1 pincée

Ingrédients

Pâte

175 g farine

5 cl huile d'olive

1 cs thym

idéalement le mixer dans un moulin à café pour obtenir une poudre très fine

1 cc ail en poudre

1 cc sel

60 cl eau

Garniture

4 petites pommes de terre

1 cs huile d'olive

1 cc thym

1 pincée fleur de sel

Introduction

J’avais préparé cette recette de tarte fine de pommes de terre au thym pour une journée de jeux de société avec des amis. Il y a toujours des personnes qui ne mangent pas certaines choses et je respecte toujours cela, mais les pommes de terre font systématiquement l’unanimité. Cette recette est vegan, gourmande et super simple.

Le truc en + :

Utiliser une pâte brisée déjà prête à l’emploi pour une version plus rapide
Parfumer la pâte avec des épices (curcuma, curry etc)
Servir avec de la salade

Étapes

1 Terminé	Préparer la pâte à l'ail et au thym Dans le bol d'un robot verser le farine en pluie. Ajouter le sel, le thym et l'ail en poudre. Bien mélanger à l'aide d'un crochet. Verser l’huile d’olive et la moitié de l’eau. Ajouter alors le restant d’eau et continuer à mélanger. Quand une boule se forme, la débarrasser sur un plan de travail propre et la pétrir 5 minutes. On doit obtenir une boule de pâte bien souple et élastique. Réserver.
2 Terminé	Éplucher les pommes de terre, les rincer et les sécher. Réserver. Tailler les pommes de terre en tranches fines à l'aide d'une mandoline pour une forme et une coupe régulière. Réserver sur une assiette.
3 Terminé	Préchauffer le four à 190°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
4 Terminé	Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau en un cercle de 24cm de diamètre sur une fine épaisseur puis disposer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Disposer les tranches de pommes de terre en rosace. Badigeonner les pommes de terre d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Saupoudrer de thym et de fleur de sel.
5 Terminé	Enfourner pendant 30mn, les pommes de terre doivent être cuites et fondantes. Servir.

10 Commentaires Masquer les commentaires

Très jolie et avec le thym, c'est top

#fandethym 😉

Elle est belle ! ?

Merci 🙂

MERCI pour le partage ma belle

Répondre

?le pâté de pomme de terre est top ma belle ,et celle la je vais la testé en individuelle pour des apéro dînatoire ?bisous et merci pour tes recettes ,bonne soirée

Répondre