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Tarte aux petits pois et au chèvre

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Ingrédients

Ajuster les portions :

	1 kg petits pois (ou environ 500g de purée de petits pois)
	1 cube de bouillon de légumes
	200 g pâte brisée
	3 oeuf
	1 pincée noix de muscade
	150 g bûche de chèvre
	15 cl crème fraîche liquide
	1 cs thym

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Tarte aux petits pois et au chèvre

Name: Tarte aux petits pois et au chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: petits pois: 1 kg; cube de bouillon de légumes: 1; pâte brisée: 200 g; oeuf: 3; noix de muscade: 1 pincée; bûche de chèvre: 150 g; crème fraîche liquide: 15 cl; thym: 1 cs

Saisons :

Cuisine:

française

01:45
Personnes 4
Facile

Ingrédients

1 kg petits pois
(ou environ 500g de purée de petits pois)
1 cube de bouillon de légumes
200 g pâte brisée
3 oeuf
1 pincée noix de muscade
150 g bûche de chèvre
15 cl crème fraîche liquide
1 cs thym

Introduction

Cette tarte aux petits pois et au chèvre est particulièrement douce. C’est une tarte salée qui peut se servir en entrée ou en plat.

Le truc en + :

Servir avec une viande grillée ou une salade.
Utiliser un presse purée à manivelles.
Utiliser des petits pois surgelés.
Si l’on fait la pâte brisée maison, on peut la parfumer aux épices (curry, paprika, cumin…) ou avec du concentré de tomates.

Étapes

1 Terminé	Cuire les petits pois dans un grand volume d'eau avec le cube de bouillon dans une cocotte. Cuire à couvert pendant 45 minutes, ils doivent être fondants.
2 Terminé	Égoutter les petits pois et réduire en purée à l'aide d'un presse purée en prenant bien soin de ne pas lettre la peau des petits pois dans la purée.
3 Terminé	Préchauffer le four à 200°C.
4 Terminé	Mettre la purée de petits pois dans un saladier, casser les œufs, verser la crème et la noix de muscade. Fouetter l'ensemble et assaisonner.
5 Terminé	Beurrer le moule à tarte, abaisser la pâte. Piquer la pâte avec une fourchette. Verser l'appareil sur la pâte.
6 Terminé	Couper le chèvre en tranches (idéalement avec une lyre). Déposer les tranches de chèvre sur la tarte. Saupoudrer de thym.
7 Terminé	Enfourner pendant 40 minutes. Servir.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)