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Saucisse, sauce à la bière et purée à la moutarde

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Ingrédients

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	3 Saucisse de Morteau
	2 échalote
	10 g de beurre aux critaux de sel
	20cl de bière belge
	1 cc de sucre
	Purée de pommes de terre
	800 g de pommes de terre
	2 cs de moutarde à l'ancienne
	20 g de beurre aux critaux de sel

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Saucisse, sauce à la bière et purée à la moutarde

Name: Saucisse, sauce à la bière et purée à la moutarde
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portions
Ingredients: Saucisse de Morteau: 3; échalote: 2; beurre aux critaux de sel: 10 g de; bière belge: 20cl de; sucre: 1 cc de; pommes de terre: 800 g de; moutarde à l'ancienne: 2 cs de; beurre aux critaux de sel: 20 g de

Cuisine:

belge

00:45
Personnes 3
Moyen

Ingrédients

3 Saucisse de Morteau
2 échalote
10 g de beurre aux critaux de sel
20cl de bière belge
1 cc de sucre
Purée de pommes de terre
800 g de pommes de terre
2 cs de moutarde à l'ancienne
20 g de beurre aux critaux de sel

Introduction

Ce plat est une spécialité belge composée de saucisses grillées, d’une sauce à la bière gourmande et d’une purée de pommes de terre onctueuse à la moutarde à l’ancienne. C’est un plat familial savoureux et réconfortant.

Pour cette recette, j’ai utilisé :

un presse purée

Le truc en + :

Retrouver toutes mes recettes belges
Cuire les pommes de terre dans de l’eau salée au lieu de les cuire à la vapeur
Ajouter de la moutarde de dijon dans la purée pour encore plus de parfum

Étapes

1 Terminé	Éplucher les pommes de terre, les couper et les faire cuire à la vapeur pendant 15 min.
2 Terminé	Éplucher et hacher finement les échalotes. Mettre le beurre dans une poêle à feu moyen/doux et y incorporer les échalotes et le sucre. Cuire pendant 5 min. Ajouter la bière, et cuire pendant 20 min.
3 Terminé	Pendant ce temps, porter une casserole d'eau à ébullition et y faire cuire les saucisses. Quand les saucisses sont cuites, les couper en 2.
4 Terminé	Quand les pommes de terre sont bien cuites, les disposer dans un plat et les écraser au presse purée ou à l'aide d'une fourchette. Ajouter le beurre et la moutarde, bien mélanger. Réserver au chaud.
5 Terminé	Porter une poêle sur le feu fort et y faire griller les saucisses coupées en 2. Servir les saucisses avec la sauce et la purée.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)