Salade de lentilles au saumon fumé

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Ingrédients

Ajuster les portions :
150 g lentilles vertes
1 bouillon de légumes
2 tranches saumon fumé
0.5 oignon rouge
1 citron jaune pour le jus

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Salade de lentilles au saumon fumé

Saisons :
  • automne
  • été
  • hiver
  • printemps
Cuisine:
  • 00:40
  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

Introduction

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Les lentilles à la maison on en mange souvent parce qu’on adore ça! Cette salade de lentilles au saumon fumé fait clairement l’unanimité et même les enfants en mangent. C’est un plat hyper léger, sans gras à part celui du saumon fumé (que je préfère sauvage), savoureux et c’est une salade anti-gaspi quand on veut utiliser un reste de lentilles cuites. Que ce soit en hiver en entrée ou quand il commence à faire beau, cette salade est vraiment tip top.

Le truc en + :

  • C’est encore meilleur avec un bouillon de légumes fait maison (carottes, céleri, échalote, bouquet garni et poivre par exemple).
  • Pour les enfants qui n’aiment pas le jus de citron, on peut le remplacer par un vinaigre doux type Melfort avec ou sans huile.
  • On peut également décliner cette salade avec des tomates, de la laitue, un œuf mollet ou du saumon grillé…

Étapes

1
Terminé

Porter un grand volume d'eau contenant le bouillon à ébullition.
Verser les lentilles, baisser le feu à feu moyen et cuire pendant 25 à 30 minutes.
Laisser refroidir dans le bouillon.

2
Terminé

Éplucher et hacher l'oignon rouge. Réserver.
Ensuite, on peut conserver les lentilles au réfrigérateur pour qu'elles soient bien froides, ou sinon on peut les égoutter quand elles sont un peu refroidies pour les servir tièdes.
Si les lentilles ont été refroidies au réfrigérateur, les égoutter puis les verser dans un saladier.

3
Terminé

Ajouter l'oignon rouge haché et mélanger.
Couper le saumon en fines lamelles.

4
Terminé

Servir les lentilles à l'assiette et déposer les lamelles de saumon fumé.
Arroser de jus de citron et rectifier l'assaisonnement.

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)

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