Ingrédients

Ajuster les portions :

	1 poulet 1.2 kg environ
	100 g de piquillos
	1 cs de purée de piment selon le goût
	1 cs d' ail en poudre
	2 cs d' huile d'olive
	1 cs d' herbes de provence

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Poulet crapaudine au barbecue

Name: Poulet crapaudine au barbecue
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: poulet: 1; piquillos: 100 g de; purée de piment: 1 cs de; ail en poudre: 1 cs d'; huile d'olive: 2 cs d'; herbes de provence: 1 cs d'

Saisons :

Cuisine:

française

00:50
Personnes 4
Moyen

Ingrédients

1 poulet
1.2 kg environ
100 g de piquillos
1 cs de purée de piment
selon le goût
1 cs d' ail en poudre
2 cs d' huile d'olive
1 cs d' herbes de provence

Introduction

Cette recette de poulet crapaudine au barbecue est une recette de poulet mariné puis cuit au barbecue. Le poulet est mariné aux piquillos et à l’ail pour un petit parfum de sud ouest. Le poulet est grillé et garde son moelleux grâce à cette découpe, il cuit aussi plus rapidement qu’en cuisson entière.

Le truc en + :

Retirer les ailes du poulet
Piquer le poulet avec des pics à brochettes à l’horizontale pour le maintenir à plat
Servir avec une salade ou d’un accompagnement à base de pommes de terre

Étapes

1 Terminé	Poser le poulet à plat sur une planche à découper. Introduire un grand couteau à l'intérieur. Sectionner le dos le long de la colonne vertébrale puis la retirer. Sectionner le bréchet (petit os fourchu au milieu de la poitrine) d'un coup sec.
2 Terminé	Verser les piquillos, l'huile d'olive, la purée de piment, du sel, du poivre et les herbes de provence dans un mixer. Mixer pour obtenir une pâte. Badigeonner le poulet de cette marinade en le massant et laisser mariner pendant 12h au frais.
3 Terminé	Cuire au barbecue (entre 180° et 190°C) jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Le temps peut varier selon le barbecue et selon le poulet (40 à 50 min en moyenne). Servir sans attendre.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)