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Pain de mie vapeur

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Ingrédients

Ajuster les portions :

	325 ml d' eau
	2 cs d' huile de tournesol
	2 cc de sel
	2 cs de sucre
	2.5 cs de lait en poudre
	600 g de farine
	1.5 cc de levure spécial pain
	huile de tournesol pour graisser le moule

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Pain de mie vapeur

Name: Pain de mie vapeur
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Portions
Ingredients: eau: 325 ml d'; huile de tournesol: 2 cs d'; sel: 2 cc de; sucre: 2 cs de; lait en poudre: 2.5 cs de; farine: 600 g de; levure spécial pain: 1.5 cc de; huile de tournesol

Saisons :

Cuisine:

française

00:55
Personnes 1
Moyen

Ingrédients

325 ml d' eau
2 cs d' huile de tournesol
2 cc de sel
2 cs de sucre
2.5 cs de lait en poudre
600 g de farine
1.5 cc de levure spécial pain
huile de tournesol
pour graisser le moule

Introduction

Ce pain de mie vapeur a pour particularité de ne pas avoir de croûte dure comme un pain cuit au four traditionnel. La cuisson vapeur offre une cuisson moelleuse. Je l’utilise pour des sandwichs à emporter pour un pic-nic mais aussi pour des croque-monsieur. La texture est très agréable et plaît particulièrement aux enfants.

1 portion correspond à un peu plus d’une dizaine de tranches.

Le truc en + :

Retrouver toutes mes recettes de brioches et de viennoiseries ici
Incorporer des épices ou des herbes déshydratées à la pâte pour plus de parfum
Moule à pain de mie
Ce pain se congèle très bien, à plat pour pouvoir en prendre selon les envies

Étapes

1 Terminé	Réchauffer l'eau pour qu'elle soit tiède. Incorporer la levure et la laisser gonfler pendant 5 min environ. Dans la cuve d'un robot ou dans un saladier, verser le sel, l'huile, la farine, le lait en poudre, le sucre et le mélange eau/levure. Pétrir à l'aide d'un crochet ou à la main pour obtenir un mélange homogène. Filmer et laisser lever pendant 1h.
2 Terminé	Graisser un moule à pain de mie ou à cake. Dégazer la pâte sur le plan de travail et lui donner une forme et une tenue homogène pour la disposer dans le moule. Laisser lever de nouveau pendant 20 min.
3 Terminé	Enfourner le pain à la vapeur à 100°C pendant 45 min. Démouler sur une grille pour faire refroidir.

2 Commentaires
Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)