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Soupe au choux

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Ingrédients

Ajuster les portions :

	250 g lard fumé
	0.5 chou vert
	3 gousse d'ail
	eau
	1 cube de bouillon de volaille
	200 g pommes de terre
	1 bouquet garni

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Soupe au choux

Name: Soupe au choux
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 Portions
Ingredients: lard fumé: 250 g; chou vert: 0.5; gousse d'ail: 3; eau; cube de bouillon de volaille: 1; pommes de terre: 200 g; bouquet garni: 1

Saisons :

Cuisine:

française

02:15
Personnes 6
Facile

Ingrédients

250 g lard fumé
0.5 chou vert
3 gousse d'ail
eau
1 cube de bouillon de volaille
200 g pommes de terre
1 bouquet garni

Introduction

La soupe au choux est une soupe traditionnelle populaire, peu coûteuse et gourmande. C’est une soupe d’automne/hiver qui nous réconforte comme il se doit.

Le truc en + :

On peu ajouter un clou de girofle (en poudre) pour plus de goût.
On peut congeler cette soupe pour ne pas gâcher.
Réduire le bouquet garni en poudre.
Si l’on sert à l’assiette, déposer une grande tranche de pain de campagne et servir la soupe dessus.

Étapes

1 Terminé	Éplucher et hacher l'ail. Réserver. Tailler le lard en lardons et réserver.
2 Terminé	Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Couper le chou grossièrement en ôtant les côtes les plus épaisses, réserver.
3 Terminé	Dans une cocotte, faire dorer l'ail avec les lardons pendant 2-3mn. Ajouter le chou, les pommes de terre, le bouquet garni et le bouillon dans la cocotte.
4 Terminé	Verser de l'eau à hauteur de 10cm d'eau au dessus des légumes. Mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures. Servir.

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Nabila

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)