0 0
Caldo verde

Partager sur les réseaux sociaux:

Ou vous pouvez simplement copier et partager ce lien

Ingrédients

Ajuster les portions :
300 g chou vert
200 g pommes de terre
200 g chorizo
1 échalote
4 gousse d'ail
1 bouquet garni
4 cs huile d'olive

Ajouter aux favoris

Vous devez vous identifier ou vous inscrire pour ajouter cet article à vos favoris.

Caldo verde

Saisons :
  • automne
  • hiver
  • printemps
Cuisine:
  • 00:45
  • Personnes 3
  • Facile

Ingrédients

Introduction

Partager

Le caldo verde est une soupe portugaise épaisse avec du chou et du chorizo. C’est une soupe réconfortante et très parfumée. Cette soupe est vraiment très simple à préparer.

Le truc en + :

  • Servir avec du pain grillé.
  • Pour une version encore plus authentique, verser un filet d’huile d’olive juste avant de servir.
  • C’est encore meilleur avec du chou vert portugais, mais on ne le trouve généralement que dans les magasins portugais.

Étapes

1
Terminé

Préparer les légumes : Éplucher et hacher l'ail et l'échalote ensemble. Éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Couper le chou en fines lanières. Couper le chorizo en tranches fines.

2
Terminé

Verser l'huile d'olive dans une cocotte et porter à feu doux. Faire revenir l'ail et l'échalote pendant 1mn. Ajouter les dés de pommes de terre et le bouquet garni. Verser environ 2l d'eau, porter à ébullition quelques secondes. Couvrir, baisser le feu à feu moyen et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes.

3
Terminé

Quand les pommes de terre sont cuites et le bouillon bien parfumé, ôter du feu. Retirer le couvercle et mixer à l'aide d'un mixer plongeant.

4
Terminé

Remettre la cocotte sur le feu, à feu moyen , ajouter le chorizo et le chou. Cuire pendant 10 à 15 minutes. Rectifier l'assaisonnement et servir sans attendre.

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)

Avis de la recette

Il n’y a encore aucun avis sur cette recette, écrivez nous pour nous donner votre avis
Cramique
précédent
Cramique
Roussette pommes de terre
suivant
Roussette pommes de terre
Cramique
précédent
Cramique
Roussette pommes de terre
suivant
Roussette pommes de terre

Ajouter un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Invitation newsletter SG

Restons connectés...

Inscrivez-vous à la Newsletter et recevez en exclu l'actualité gourmande de votre site préféré !

Vous êtes maintenant inscrit à la Newsletter Simple & Gourmand !