Salade épinards chèvre potiron

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Ingrédients

Ajuster les portions :
2 poignées jeunes pousses d'épinards
2 crottin de chèvre affinés
2 cs huile de tournesol
1 cs miel liquide
1 cs moutarde
1 cs vinaigre de Xérès
150 g potiron cuit et froid

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Salade épinards chèvre potiron

Saisons :
  • automne
  • hiver
Cuisine:
  • 00:10
  • Personnes 2
  • Facile

Ingrédients

Introduction

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Cette salade épinards chèvre potiron est une vraie salade d’automne. A la fois plat complet et entrée c’est une salade gourmande, douce et légèrement relevée. C’est une salade que j’avais improvisée en voyant les reste de potiron cuits dans mon réfrigérateur. Avec du bon pain grillé cette salade est bien gourmande.

Étapes

1
Terminé

Couper les crottins en 4.
Verser 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et porter à feu vif.
Faire revenir rapidement les crottins pour qu'ils soient dorés. Réserver.

2
Terminé

Préparer la vinaigrette : mélanger le miel, la moutarde, le reste d'huile et le vinaigre. Émulsionner.
Couper le potiron en cubes, réserver.

3
Terminé

Dans un saladier, verser la vinaigrette, les pousses d'épinards, le potiron et mélanger.
Dresser les assiettes et déposer les crottins dessus. Rectifier l'assaisonnement.
Servir.

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)

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