Salade céleri remoulade saumon oeuf

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Ingrédients

Ajuster les portions :
2 oeuf
2 tranches saumon fumé
1 poignée jeunes pousses d'épinards peut être remplacée par de la salade
1 dose vinaigrette pour 2
Céleri remoulade
0,5 céleri rave
1 cc moutarde
1 jaune d'oeuf
12,5 cl huile de tournesol
1 cc vinaigre

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Salade céleri remoulade saumon oeuf

Saisons :
  • automne
  • hiver
Cuisine:
  • 00:26
  • Personnes 2
  • Facile

Ingrédients

  • Céleri remoulade

Introduction

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Le céleri remoulade je trouve ça un peu tristoune tout seul. Ma recette de salade de céleri remoulade saumon oeuf est un peu plus gourmande car j’utilise le céleri remoulade comme un élément de ma salade. Le reste est vraiment très simple et c’est comme cela qu’on apprécie la salade à la maison. Je ne cours franchement pas après le céleri remoulade en général mais je dois admettre qu’une sauce maison est indispensable pour l’apprécier.

Le truc en + :

  • Utiliser d’autres types de salade en complément ou pour remplacer les feuilles d’épinards
  • Ajouter des petits morceaux de cornichons (en julienne) ou de radis au céleri

Étapes

1
Terminé

Le céleri remoulade

Peler le céleri avec un couteau et le râper avec une râpe à légumes.
Réaliser la mayonnaise : verser le jaune d'oeuf avec la moutarde et l'huile. Monter à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique pour que la mayonnaise monte et soit ferme. Rectifier l'assaisonnement et détendre la mayonnaise avec du vinaigre.
Verser la sauce obtenue sur le céleri, mélanger et réserver au frais environ 30mn.

2
Terminé

Préparer la salade

Préparer les œufs mollets : porter une casserole à ébullition, disposer les œufs entiers dans l'eau et cuire pendant 6mn. Écaler les œufs sous un filet d'eau froide et réserver.

3
Terminé

Assaisonner les pousses d'épinards et servir les épinards sur une assiette.
Faire de fines bandes de tranches de saumon fumé.

4
Terminé

Verser le céleri rémoulade sur les épinards, disposer le saumon fumé et l'oeuf mollet. Assaisonner et servir sans attendre.

Nabila

Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;)

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