Terrine de canard au foie gras
La terrine de canard au foie gras est une recette à la foie rustique et raffinée. C’est une terrine typique du sud ouest.
Parmentier canard potimarron
Le parmentier canard potimarron est un plat original très doux. Il est composé de confit de canard, d’une écrasée de potimarron et de quelques noisettes torréfiées. Un régal.
Canard laqué
Le canard laqué est une spécialité chinoise connue pour son laquage à base de miel et d’épices. La peau du canard est croustillante et la chaire est délicatement parfumée.
Pâtes au canard et à la fourme d’ambert
Les pâtes au canard et à la fourme d’ambert sont un plat de pâtes délicat aux goût de noisette. C’est fin et très simple à...
Pot au feu de canard
Le pot au feu de canard est une version originale et extra gourmande du pot au feu. Inspirée du sud ouest, c’est un plat généreux et sans prétention.
Canard à l’orange
Cette recette de canard à l’orange est une association sucrée salée qui a fait ses preuves. Cette version n’utilise que du magret et le tout est caramélisé.
Salade de canard aux prunes
La salade de canard aux prunes est une salade sucrée salée. Elle est croquante et généreuse. Les prunes donnent un côté acidulé qui donne du...
Confit de canard
Le confit de canard est une spécialité traditionnelle du sud ouest goûteuse et qui se déguste aussi bien seule que dans plusieurs plats : parmentier de confit de canard, salades…
Focus produit : les salades
Quelle qu'elles soient les salades sont irrésistibles. Véritable allié minceur et aussi gourmande avec un peu d'imagination ou en toute simplicité.
Choucroute garnie
La choucroute garnie est un plat super réconfortant, qui mijote lentement et parfumé au maximum. Ce plat typiquement alsacien est d'une gourmandise sans pareil. Ce...
Garbure béarnaise
La garbure béarnaise est une soupe paysanne du Sud-Ouest. Elle est généreuse, parfumée et très gourmande : du confit de canard, du jambon et des légumes...
Focus produit : les oranges
Ah les oranges..., LE fruit de mon enfance. Que ce soit entière, fraîchement pressé, à croquer ou même dans des plats salés, c'est le fruit de l'hiver.
Focus produit : la courge
Que ce soit le potiron, le potimarron, le butternut, la courge spaghetti ou bien d'autres, la courge nous régale pendant l'automne...
Focus produit : la cerise
Tout ce qui peut être utile de savoir sur la cerise : conservation, variétés, accords,... Succombez à ce fruit fragile et plein de saveur !
A vos raclettes !
Avec les températures qui chutent dans l'hexagone, on se laisse facilement tenté par la raclette. La raclette c'est un plat super convivial mais auquel on peut apporter de l'originalité et...