Croquettes de poisson thaï
Cette recette de croquettes de poisson thaï est hyper simple à réaliser et sont à base de poisson, de haricots verts et de plein de...
soupe de beignets de poissons coréens
Cette soupe de beignets de poissons coréens est composée d'un bouillon parfumé, de navet et de chou chinois.
Beignets de poissons coréens
Les beignets de poissons coréens (Eomuk) sont préparés à base de poisson blanc, de crevettes et d'encornet et symbole de la streetfood.
Soupe de poissons
J'avais réalisé cette soupe de poissons en fin d'été en Loire Atlantique. Le Kari Gosse est un mélange d'épices très parfumé.
Poisson curry Kerala
Le poisson curry Kerala est une recette indienne, de la région du Kerala. Ce plat de poisson en sauce est plein d'épices, de tomates et de lait de coco.
Poisson à la bordelaise
Le poisson à la bordelaise est parfumé et super rapide à faire. La croûte est composée de chapelure, d'ail et d'échalotes fondus au vin blanc et de persil.
Poisson grillé à la Tequila
Cette recette de poisson grillé à la Tequila est d’inspiration mexicaine. La marinade s’adapte bien à n’importe quel poisson blanc fin.
Poisson coco-citron vert
Le poisson coco-citron vert est une recette en papillote hyper rapide et pleine de parfum. La douceur de la noix de coco alliée à l’arôme du citron vert font de...
Poisson à la cambodgienne
Alors là le voyage est ga-ran-ti, c’est un plat très parfumé. Côté texture, le poisson à la cambodgienne se rapproche du flan, mais en un moins ferme.
Poisson en papillote au pesto et tomates confites
J’aime bien cette cuisson pour les soirs de « flemme » et surtout léger. Le poisson en papillote au pesto c’est super facile, plein de...
Tormek T-1 : Un affutage professionnel dans ma cuisine
Je crois qu'en terme d’affutage de couteau, j'ai tout essayé (des pierres japonaises à l'aiguiseur en croix) jusqu'au Tormek T-1.
Focus producteur : Les Viviers de la Ria ou « les meilleurs huîtres de ma vie »
Je vous présente "Les viviers de la Ria", producteurs d'huitres, derrière lesquels on retrouve Soazig, Romain et Lucas...
Salade choux céleri raisins
Cette salade choux céleri raisins est un accompagnement idéal pour accompagner une viande ou un poisson grillé. Ou juste comme ça aussi.
Naan pot pie curry
Cette recette de Naan pot pie curry est composée de poisson dans une sauce parfumée à base d'épices et le tout recouvert d'un pâte à naan.
Truite aux amandes
La truite aux amandes est un plat traditionnel français des plus simples. De la de truite, du vin blanc, du laurier, des amandes effilées.